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現在吃素正夯，除了宗教因素外，許多民眾基於保護地球、愛護生態等原因開始茹素，但有許多人吃素是希望達到瘦身效果。營養師提醒，對於更年期女性而言，吃素減重若不加強鈣質、蛋白質攝取，小心容易加速骨質疏鬆發生。

吃素減重主要是透過攝取大量膳食纖維增加飽足感，低油的烹調方式來達到減重效果。

王子南營養師表示，吃素減重是希望透過食用蔬菜、水果，加強膳食纖維的攝取，增加飽足感，並藉由少油、口味清淡的方式達到減重效果。但許多民眾為了在短時間達到減重效果，減少日常主食的攝取，導致蛋白質、鈣質的攝取不足，長久下來，易導致骨質疏鬆發生。

另外，短時間內體重快速減輕，骨質的密度也會明顯下降，因此像是更年期女性，鈣質流失本來就較一般人快，而進行減重，除了讓體重下降，也會促使骨密度變低，因此更年期婦女利用素食減肥法減重，若日常鈣質補充不足，可能造成骨質疏鬆的風險提高。

吃素減肥遵守3大要點　確保鈣質不流失

要點1／加強鈣質攝取　多補充乳製品

王子南營養師提醒，採用吃素減重的民眾，在日常應多加強鈣質的攝取。而乳製品是茹素民眾補充鈣質最好的來源。建議民眾每天攝取1.5杯約400c.c的牛奶，增加鈣質的獲取量。如果擔心食用乳製品會攝取過多熱量，無法達到減重效果，則可以在選擇乳製品時，挑選低脂、脫脂的牛奶、奶粉，一樣能夠達到攝取鈣質的目的。