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健康减肥三餐不能少！许多民众为了求快速瘦身，会自动省略早餐，连同午餐一块吃，或是干脆不吃晚餐，隔天早餐才疯狂吃个饱，营养师提醒，三餐定时定量，是减肥饮食控制的不二准则，尤其早餐是一整天活力的泉源。摄取高纤、高蛋白的食物，不仅助于减肥，也不会因奶茶、汉堡等升糖指数高的食物，引起精神不振、嗜睡症状。

NG早餐成减肥梦魇

北市联合医院和平妇幼院区营养师黄雅慧表示，许多研究已证实，每天摄取早餐是提升一整天专注力的关键，而早餐吃得巧，也能避免吃下过多的热量，提高肥胖的风险。

黄雅慧营养师提到，许多上班族们为了求方便快速，常选择培根蛋饼、葱抓饼或薯饼蛋堡等高淀粉、高油脂的食物做为早餐主食，搭配奶茶、红茶等糖分含量高的饮料，不仅摄取过多的热量，影响减肥大计，短时间也让你升糖指数升高，白天就昏昏欲睡。

减肥早餐怎么吃？

想要吃得健康，又不至于摄取过高热量，建议从审视早餐内容开始。正确的早餐应先考量肠胃状况，可以在早起时先喝一杯温开水暖胃，接着摄取高纤、高蛋白的食物，例如低升糖指数的水果、全谷糙米类、豆浆、低脂鲜奶、水煮蛋等，都是不错的选择。

据研究指出，多吃高纤食物能够促进肠蠕动，改善胃肠道功能，预防便秘；也能降低升糖反应，避免餐后血糖含量上升，让精神不济；最重要的是可控制体重，有助于减肥。

另外，减肥时早餐要吃得巧，千万不能完全不吃，以免降低人体代谢的速度，但也不能吃得过度丰盛，又是饭团、又是蛋饼再配上水果、豆浆等，不仅增加肠胃道负担，也会延后午餐时间，恶性循环下连晚餐跟着递延，到睡前才进食，反而容易变胖，建议宜吃7分饱。

黄雅慧营养师补充，依每个人的生活作息状况，将吃早餐的时间往前拉，身体代谢的机能也会提早开始启动，早餐跟午餐的中间，最好不要再吃点心，早午餐同为减肥大敌，若早餐比较晚吃，则可适度减少份量。

减肥莫忘早餐吃得巧，建议可以多摄取高纤维、高蛋白质，低糖、低油脂的食物。