健康减肥三餐不能少!许多民众为了求快速瘦身,会自动省略早餐,连同午餐一块吃,或是干脆不吃晚餐,隔天早餐才疯狂吃个饱,营养师提醒,三餐定时定量,是减肥饮食控制的不二准则,尤其早餐是一整天活力的泉源。摄取高纤、高蛋白的食物,不仅助于减肥,也不会因奶茶、汉堡等升糖指数高的食物,引起精神不振、嗜睡症状。
NG早餐成减肥梦魇
北市联合医院和平妇幼院区营养师黄雅慧表示,许多研究已证实,每天摄取早餐是提升一整天专注力的关键,而早餐吃得巧,也能避免吃下过多的热量,提高肥胖的风险。
黄雅慧营养师提到,许多上班族们为了求方便快速,常选择培根蛋饼、葱抓饼或薯饼蛋堡等高淀粉、高油脂的食物做为早餐主食,搭配奶茶、红茶等糖分含量高的饮料,不仅摄取过多的热量,影响减肥大计,短时间也让你升糖指数升高,白天就昏昏欲睡。
减肥早餐怎么吃?
想要吃得健康,又不至于摄取过高热量,建议从审视早餐内容开始。正确的早餐应先考量肠胃状况,可以在早起时先喝一杯温开水暖胃,接着摄取高纤、高蛋白的食物,例如低升糖指数的水果、全谷糙米类、豆浆、低脂鲜奶、水煮蛋等,都是不错的选择。
据研究指出,多吃高纤食物能够促进肠蠕动,改善胃肠道功能,预防便秘;也能降低升糖反应,避免餐后血糖含量上升,让精神不济;最重要的是可控制体重,有助于减肥。
另外,减肥时早餐要吃得巧,千万不能完全不吃,以免降低人体代谢的速度,但也不能吃得过度丰盛,又是饭团、又是蛋饼再配上水果、豆浆等,不仅增加肠胃道负担,也会延后午餐时间,恶性循环下连晚餐跟着递延,到睡前才进食,反而容易变胖,建议宜吃7分饱。
黄雅慧营养师补充,依每个人的生活作息状况,将吃早餐的时间往前拉,身体代谢的机能也会提早开始启动,早餐跟午餐的中间,最好不要再吃点心,早午餐同为减肥大敌,若早餐比较晚吃,则可适度减少份量。