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糖和酵母菌的關聯性

雖然血糖與感染有關，但吃含糖量高的食物並不會直接影響到陰道。我們在第2章曾討論過，在此很值得再提一次：陰道分泌物中有高達3％的肝醣，這是一種儲存糖。陰道分泌物中也含有葡萄糖。陰道分泌物中肝醣和糖的含量會隨著月經週期的不同階段而發生變化，有時所占的比率可能比血液還高。

想藉由飲食來改變陰道的糖濃度是不可能的，因為這裡的糖來自於黏膜細胞。曾經有研究人員讓受試婦女攝取更多的碳水化合物，看看能否增加黏膜細胞的糖儲存量，結果發現完全沒有用。

在另一項研究中，則讓受試婦女攝取大量的糖（相當於喝下兩罐可樂），研究人員發現不管是血液中或陰道中，糖濃度都沒有增加，甚至有黴菌感染病史的婦女也一樣。妳的陰道確實需要糖，但陰道的糖濃度與攝取的食物完全無關。

黴菌感染（念珠菌是一種酵母菌）是加護病房的一大問題。我們的腸道、陰道及皮膚上都有酵母菌，因此一旦進行侵入性手術，破壞原有的皮膚屏障時，原本正常的、「自掃門前雪」的酵母菌就有機會進入血液循環之中。這會造成全身性的黴菌感染，而且非常嚴重，如果不採靜脈注射來治療是會致命的。

研究人員為了試圖減輕黴菌感染的病情，研究過是否能透過飲食和營養補充品來減少酵母菌的移生，但迄今為止都失敗了。如果飲食可以減少酵母菌的移生問題，我們早就知道了。

倘若有醫生推銷某種特別的飲食法及補充品，卻從來沒在這個領域發表過相關的研究報告，那麼對於如何降低酵母菌移生的問題，他是不可能握有什麼祕密解藥的。

至於所謂的「抗念珠菌飲食法」，則完全缺乏生物學及現有研究的支持，要想靠飲食來根除念珠菌，目前還是行不通的。