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花椰菜向來是防癌的明星蔬菜,現在還有研究證實,也是唾手可得的抗癌好物!美國研究發現,花椰菜和其他十字花科蔬菜當中的成分「蘿蔔硫素」,有助減緩乳癌細胞的生長,針對癌症初期的效果更好。國內營養師… 詳全文 >
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蒜炒青菜時要注意大蒜切得越細小,越要小心照顧,避免過焦,一旦焦黑掉就會產生苦味,最好捨棄不用,否則會可惜了一道清甜的蔬菜。 詳全文 >
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綠花椰一直是防癌、抗癌的明星蔬菜,相關研究不勝枚舉。最近,國外又有一項研究發現,包含綠花椰在內的十字花科蔬菜,因為含有蘿蔔硫素,有助對抗大腸癌。此外,其他研究還顯示,蘿蔔硫素可以改變人體基因… 詳全文 >
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隨著年紀增長,眼睛不敵時間摧殘跟著老化,白內障也就悄悄找上門。根據統計,60歲以上國人的白內障發生率約80%,70歲以上約90%。國外研究發現,補充富含維生素E的食物,例如菠菜和綠花椰菜,可… 詳全文 >
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綠花椰是抗氧化效果一流的「超級食物」,脆綠的外表蘊含著豐富營養,而且用途相當廣泛,從消除疲勞、預防感冒到美白皮膚,都少不了綠花椰的幫忙。國外研究還發現,綠花椰、甘藍菜、水芹等十字花科蔬菜有很… 詳全文 >
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春回大地,陽氣升發,蟄伏一冬的身體開始躍躍欲試。中醫認為,肝屬木,應於春季。肝氣的升發如同春季開始發芽、伸展、向上的樹木,因此,春季養生重在養肝。有4種食物護肝功效突出,最適宜在春天吃。 詳全文 >
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若是要提到蔬菜中的防癌大功臣,不可不提到這平民蔬菜,那就是綠花椰,根據美國《赫芬頓郵報》報導一項研究發現,綠花椰中的蘿蔔硫素(sulforophane)是一種能預防癌細胞生長的植物性化學成分… 詳全文 >