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減重的人要小心糖分攝取過量！愛吃甜食、糖果的人被稱作「甜牙齒」一族，但除了糖果零食以外，你知道生活中其實有很多不屬於零食類的食物，其實含糖量也相當驚人嗎？有鑑於許多加工食品都使用糖作為調味劑… 詳全文 >

進入20世紀，我成長的年代，胭脂紅成為化妝品、番茄醬、糖果、果汁或飲料、冰淇淋、蛋糕、馬卡龍、熱狗中不可或缺的色素，卻一直到了20世紀末（1998）才有實驗報告指出，由於胭脂紅的製備無法完全… 詳全文 >

歷經無數次研究實驗而總算完成的完全版番茄紅醬食譜。紅醬要拿來做什麼呢？義大利麵醬、湯…… 詳全文 >

茄紅素一直是營養學界最津津樂道的營養素，到底茄紅素有多神奇？如果不愛吃番茄，能從番茄醬、番茄汁中得到相同的營養嗎？ 詳全文 >

自製番茄醬並不難，配合季節使用充滿自然風味的當地食材，而且完全符合新北歐料理的風格！不論搭配漢堡或肉餡飽滿的香腸都很美味。 詳全文 >

酸酸甜甜的番茄醬是各種食物的好搭檔，用來炒飯或是沾薯條、雞塊，增添了許多風味。但大家可能不知道，番茄醬也可能一點番茄的成分都沒有，全部都是用化學香料製成的，只要有黏稠劑、色素、番茄香料、糖精… 詳全文 >