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天氣又濕又冷，又想要吃火鍋取暖了嗎？消費者文教基金會調查雙北市連鎖火鍋餐廳的火鍋湯底，發現多數鮮美湯頭暗藏鈉含量偏高的風險，民眾只要喝4至6碗湯，就可能超過每日鈉攝取量，長期恐對身體造成負擔… 詳全文 >

現年45歲的馮云，除了是廣告導演、廣告公司的事業總監，同時還是狗狗美容沙龍老闆。但即使忙著打拼事業，馮云不僅體能狀態越來越好，身段更是一年比一年窈窕、結實，甚至有越活越年輕、健康的趨勢，究竟… 詳全文 >

冬至就要吃湯圓啊～但是小小一顆湯圓所含有的熱量意外地高，四顆芝麻湯圓的熱量約280大卡，等於是一碗飯的熱量！冬至該怎麼健康吃湯圓？不妨參考國民健康署推薦的料理方式，吃湯圓也不怕臉變圓！ 詳全文 >

一鍋在爐火上熬煮的湯永遠是家常料理的縮影。在從前「煮湯用的一捆」蔬菜和辛香草只要幾文錢，而且肉販還會免費送你大骨的年代，家庭廚子慣常會從頭自行熬高湯、煮湯品。 詳全文 >

「天然」二字，向來給人健康的形象，尤其在黑心食品頻傳的現在，純天然更成為產品熱銷的保證。不過，2014年農曆春節過後，知名的鼎王麻辣鍋和法樂琪餐廳就接續被爆料湯頭摻粉造假，部分食材甚至有檢出… 詳全文 >

我想針對「蛋白質水解物」，從兩方面提出質疑。第一個是安全問題。我曾經提過，在製作「蛋白質水解物」時，有使用酵素與鹽酸這兩種方法。其中有問題的，是鹽酸分解法。「蛋白質水解物」的原點是味噌與醬油 詳全文 >

目前，速食拉麵可說已經成為「國民主食」，完全融入我們的生活。但是，速食拉麵的湯是如何做成的呢？──應該只有少數人知道「內幕」吧！或許大家從未想過，既然稱為「拉麵湯」，應該就是最初先做好「醬油… 詳全文 >

感覺不鹹的湯頭，卻可能潛藏「鈉」麼多危機！董氏基金會營養組檢測市售5大類、95支湯頭的含鈉量，以錢都小火鍋為例，一鍋清湯喝下去逼近2600毫克鈉量，各式湯麵光喝湯、平均也達1700毫克鈉量。… 詳全文 >