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長假期間，大概吃了不少零食吧？喜歡吃洋芋片、薯條的人，雖然知道兩者都是高油、高熱量的零食，要保持安全距離；但是，網路上卻有一說：「吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬」適量吃，就有幫助燃燒脂肪、… 詳全文 >

有的人減肥可以不必計算卡路里，吃東西不怕胖？尤其現代人多半有腎上腺疲勞的問題，面部、四肢瘦瘦的，腹部總是肥胖。還有白天總是昏昏欲睡，晚上卻精神百倍，愛吃燒肉、洋芋片。中醫師余雅雯建議，這些體… 詳全文 >

在 2018年1月號 的ILSI Taiwan專欄中，我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制，以及高丙烯醯胺含量的食品類別有哪些。本期將繼續探討食品中的丙烯醯胺議題，由台灣大學食品科… 詳全文 >

走進賣場看見成山成谷的洋芋片總讓人口水直流，海鹽、勁辣、特濃起士、海苔甚至是蚵仔煎……數不清的風味總有一種最對胃，因此不管是普渡、拜拜用的零食或單純上班嘴饞隨手來一包，洋芋片總是我們的最佳選… 詳全文 >

洋芋片雖然輕如鴻毛，一包一包吃下肚可是會讓你的體重重如泰山，更會提升死亡風險！洋芋片到底有什麼魔力讓我們不顧健康風險一口接一口？又該怎麼吃才不會造成身體負擔呢？ 詳全文 >

許多人碰到愈吃愈涮嘴的洋芋片、爆米花，一口接一口，根本停不下來，這一些減重的高油脂、高熱量禁忌食物，有著令人吃上癮的完美比例甜度、油脂與鹹度，因此只吃一點就停下來是很困難的，吃多了體重容易往… 詳全文 >

似乎大家都知道這些食物對身體沒有好處，卻很難抵擋得了它們的誘惑，但為了維持你的好身材與健康著想，還是乖乖聽營養師的建議，以下4種食物少吃為妙吧！ 詳全文 >

許多學生樂當「阿宅族」，在家打電腦、看動漫，肚子餓了就來碗泡麵充飢，嘴饞就隨手來包零食。國民健康署提醒，市售泡麵的鈉含量最高可達3120毫克，是一日建議攝取量2400毫克的1.3倍，經常將口… 詳全文 >

曾被塑造出健康形象的人工反式脂肪酸，美國FDA擬禁用，為什麼加工食品中的甜甜圈、爆米花、奶精會含反式脂肪酸？到底反式脂肪酸對人體有何危害，如何降低食用機率？ 詳全文 >

美國食品藥物管理局FDA近日再度建議民眾應減少攝取薯條與洋芋片，主要是這一些食物中都含毒性化學物質「丙烯醯胺」，尤其以洋芋片和薯條含量最多。已故林口長庚毒物科主任林杰樑也曾經呼籲，喜愛吃洋芋… 詳全文 >

「自己的身體，是自己吃出來的」大家多少都有聽過這樣的說法吧？ 在有機栽培、慢食慢餐等養生概念普及的同時，對身體有害的食物問題也逐一浮現。今天要為各位介紹，讓身體提早老化的NG食物有哪些。 詳全文 >

近幾年國人的健康意識抬頭，尤其女性在升格為人母之後，更會對孩子的飲食健康錙銖必較，一心只想讓孩子吃最優質健康的食物。究竟可不可以讓孩子吃零食？零食有哪些壞處是我們容易忽略的？現在就把零食的缺… 詳全文 >

在台灣深受民眾歡迎的零食「薯條三兄弟」的製造廠商日本「卡樂比」（Calbee）食品公司，因旗下販售的另一款「堅燒洋芋片」（堅あげポテト）中發現含有碎玻璃片，於昨日晚間緊急宣布回收約534萬包… 詳全文 >