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紅棗銀耳蓮子湯，是深受媽媽們喜愛的家常甜品。不過，市售白木耳含有農藥量超標和漂白的問題嚴重，迪化街業者吳偉立表示，要盡量挑選整朵完整的木耳，顏色最好偏米黃色，符合這些條件的木耳才安全。 詳全文 >

農曆年即將來臨，主婦們已準備提前到年貨大街掃貨，眾多待買食材中一定少不了干貝，，媽媽們挑選干貝時可不能陷入肥大鮮白才是上品的迷思，迪化街業者吳偉棟先生表示，挑選好干貝可從色澤和紋路兩者辨真偽… 詳全文 >

媽媽們過年烹煮年菜，最常用的食材莫過於香菇了，年節期間香菇價格總會飆漲，加上供不應求商家用劣質品充數的事件時有所聞，要如何挑選良品是門學問，迪化街業者吳偉棟指出，挑香菇就像挑男女朋友一樣，第… 詳全文 >

年關將近，婆婆媽媽們已經開始摩拳擦掌準備採買年貨，以魷魚絲來說，許多民眾常是一口接著一口，越吃越順口的結果，就是鈉含量攝取爆表！食用過多還可能會引發水腫、高血壓等心血管疾病。業者也提醒民眾，… 詳全文 >

竹笙不只營養價值豐富，更具有竹報平安之意，是除夕年夜飯桌上必定出現的要角，竹笙雞湯、佛跳牆等菜色裡也少不了它，若是竹笙看起來像雪一樣白，聞起來有濃烈酸味，或者一壓竹笙就變得乾癟，就要小心買到… 詳全文 >

今14日北市衛生局抽驗市售便當盒再發現部分產品錳超標，新光醫院腎臟科醫師江守山指出，錳若攝取過量恐造成神經系統傷害，且不鏽鋼食具還潛藏鎘、鉛等重金屬危害，呼籲民眾應慎選300系列（如304、… 詳全文 >

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑在八月二日突傳昏迷，送醫急救後辭世，得年五十五歲，大眾因而得知他自大學時代，就開始洗腎。 詳全文 >

手搖飲料店大走天然風，然而這些飲料是真天然嗎？天然就一定好嗎？專家建議以下四個檢查步驟，讓消費者判斷哪些天然果汁才能真正幫忙「拚健康」。 詳全文 >

蔬菜、水果，有些表皮上殘留農藥，吃進肚子裡會造成人體危害，但是，怎麼樣的洗菜方法是最好呢？市面上流行的臭氧機，號稱可消除蔬果上的農藥，但醫師江守山認為臭氧機效果有限，還有傷害肺部的風險，建議… 詳全文 >

多吃水果可以補充身體所需的維生素、礦物質，水果中的膳食纖維還可以幫助便便順暢，但是你知道怎麼正確清洗水果嗎？坊間有人以小蘇打粉水加上檸檬搓洗水果表面，可去除表皮殘留農藥及蠟，但是醫師建議還是… 詳全文 >

為了家人的健康，許多媽媽們會親自到市場挑蔬菜，好不容易買到新鮮又便宜的菜，回家卻不知道該怎麼洗才可以去除農藥，對家人健康最好，有些人習慣將蒂頭切除後再洗，有些人則是去蒂、切碎段再洗，到底怎麼… 詳全文 >

在腎臟內科門診中，水腫是常見症狀；臨床上可分為局部與全身性水腫，基本上，前者與腎臟較無關連，但全身性水腫，就有可能腎臟出現問題。特別是慢性腎臟病雖然症狀不典型，較難早期發現，但民眾若發現自己… 詳全文 >

台灣洗腎發生率高居世界第1位，平均每1.2小時，就有1名新增洗腎患者，推估慢性腎臟病第3期至第5期病人，更高達115萬人，超越糖尿病的百萬人口，儼然成為新國病。新光醫院腎臟科主任江守山醫師指… 詳全文 >

國內毒物科權威、每每在發生食安事件，第一時間跳出來發聲的「良心俠客」林杰樑醫師，在今5日12點42分不幸辭世，享年55歲；與他同為民眾食安努力不遺餘力的腎臟科名醫江守山，聽聞噩耗頓感震懾，」… 詳全文 >