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「天天5蔬果」、「蔬果579」更是大家很熟悉的健康飲食口號，但是，許多人並不清楚蔬果「5」及「579」的意義及份量分配；還有一些人對水果沒有戒心，常常大吃特吃，以為這樣可以減肥，國泰醫院營養… 詳全文 >

銀髮族要擁有樂活人生，必需吃得健康、開心活動；如果吃的不健康、營養攝取不足，容易出現肌少症，將會影響行動力。有鑑於此，臺北市衛生局特別針對銀髮健康，推廣三好一巧健康均衡飲食，並指導補充高鈣、… 詳全文 >

許多正在跟升學壓力奮戰的高中生，總是每天少不了來一杯含糖飲料，或是晚上宵夜忍不住就吃下一塊炸雞排，結果體重直線飆升，大肚腩跑出來見人。為了讓高中生能快速甩肉，營養師張斯蘭貼心開立一個有效處方… 詳全文 >

內湖國泰診所營養師張斯蘭說，以現代的角度來看，五穀雜糧可視為全穀類食物，多項現代研究都證實，經常食用未精製過的全穀類，可以攝取相對較均衡的營養素，達到調節健康的作用，因為五穀雜糧富含的各種礦… 詳全文 >

一日之計在於晨，早餐吃對能讓人一整天都活力滿滿，尤其是，對於正值成長發育期間的孩童來說，營養均衡的早餐更是不可或缺！內湖國泰診所張斯蘭營養師表示，雖然台灣早餐商家琳瑯滿目，但多數學童仍普遍有… 詳全文 >

近年來生機飲食大行其道，很多人認為喝精力湯、生食蔬菜，不僅養生，還可以防癌，但生食蔬菜真的這麼神奇嗎？或是反而會危害健康呢？不管你是不是生食蔬菜的支持者，都應該了解生食到底有什麼好處和風險，… 詳全文 >

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，粽子口味不應該一成不變，尤其現在小孩、老人吃粽，更需要健康照顧，舉例來說，家中老小都需要護眼、高鈣的食材，因此特別以利用富含ß-胡蘿蔔素的南瓜泥入粽餡，再結合香… 詳全文 >

端午佳節即將來到，傳統的粽子為了迎合大眾口感，大多是高鈉、高油、高膽固醇且低纖維的內餡，國泰醫院營養師張斯蘭建議，民眾可以自己動手包肉粽，選擇具有高鈣、低熱量特色的內餡，例如小方豆甘、山藥，… 詳全文 >

不少減重民眾認為，吃一個便當熱量太高，改吃一份炒飯或燴飯，好像「吃得比較少量」。張斯蘭營養師表示，炒飯、油飯和燴飯潛藏熱量炸彈，無不以大量的油去拌炒，就是淋上勾芡的醬汁，且為了讓顧客吃得飽，… 詳全文 >

過年期間，餐餐都是大魚大肉，然而再怎麼會吃、恐怕也很難一次掃光，吃不完的年菜該怎麼儲存？張斯蘭營養師建議，正確儲藏剩菜有3原則，其中冷藏的剩菜最好在2、3天內吃完；肉類雖可放冷凍，但也不宜保… 詳全文 >

在《低碳生活的24堂課》中，勵行低碳生活的作者張楊乾就曾指出：「全球若能把食用反芻類動物的肉量，降低到每人每天50公克，將對減緩暖化有莫大的助益。」少吃肉的觀點，是根據聯合國農糧組織的調查而… 詳全文 >

許多泡湯業者提供美味的湯後餐飲，不過張斯蘭營養師提醒，泡湯會加速全身血液循環，也會加快消化吸收的速度，一不小心就可能食入過多熱量，要防止肥胖上身，「吃的時間點」以及「點菜方式」都要慎選。 詳全文 >

想要進行體重控制者，務必離手搖杯飲料遠一點！根據台北市衛生局提供的「市售手搖杯熱量比較表」，尤其是添加珍珠、水果以及冰沙類的飲料，熱量往往超過280大卡，也就是喝一杯就等於一碗飯的熱量。 詳全文 >