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「泡湯」對抗冬季寒流，是全民熱衷的活動，許多業者還提供美味的湯後餐飲，不過營養師提醒，泡湯會加速全身血液循環，也會加快消化吸收的速度，一不小心就可能食入過多熱量，要防止肥胖上身，「吃的時間點」以及「點菜方式」都要慎選。

泡湯會加速全身血液循環，也會加快消化吸收的速度，選擇湯後餐飲最好多蔬果、少肉類以及加工品。（攝影／黃志文）

內湖國泰診所營養師張斯蘭指出，泡湯會讓身體產熱，如同剛運動完般，全身血液循環、新陳代謝速度會變快，因此這時對食物的消化吸收也變好，即使跟平時一餐吃同樣的量，會得到較多的熱量。

此外，有些人認為泡湯有減重效果，事實上只有脫水，既有的脂肪不會消除，若誤認一點體重下降是減脂肪，且湯後飲食沒有正確選擇，很容易多吃而導致變胖。

泡湯後該怎麼吃，才不會增加身體負擔？張斯蘭營養師建議2大原則：

• 慎選吃的時間點

  1. 泡湯後至少間隔半小時，讓身體的血液循環速度恢復正常狀態再吃，不要在吸收狀態最好的情況下去吃。

  2. 不要在該用餐的時間去泡湯，定食定量最有利身體的新陳代謝，如果讓自己在很飢餓的狀態下，容易暴飲暴食，最好選餐與餐之間的時間點去泡湯。

泡湯是冬季的全民運動，許多業者還提供美味的湯後餐飲，要防止肥胖上身，「吃的時間點」以及「點菜方式」都要慎選。（攝影／黃志文）

• 慎選食用菜色

  1. 以天然食材為主、減少加工品，因為加工品的熱量比較高。

  2. 如果選鍋類，湯頭最好是蔬菜、菇類為主的清湯，因為口味比較重的湯頭會刺激食慾而多吃，油脂量也較高；醬料則避免使用熱量高的沙茶醬。

  3. 如果選擇簡餐類，主菜主要是肉類，最好選非油炸的烹調方式，比如滷雞腿就比炸雞腿好。

  4. 食用時先從熱量較低的食材吃起，比如先吃蔬菜，可以增加飽足感、又不會吃進太多熱量。