…**善用辣椒醃料** 一份2008年的研究報告指出,辣味的醃醬能減少異環胺形成,所以大方的在醬料裡加點辣椒吧!此外,某些香料富含抗氧化物,可以在烤肉過程中減少異環胺。先前也有研究…
http://www.top1health.cn/Article/320/94556…肉醬等於多攝取3~5大卡與約50毫克的鈉,建議自製新鮮的烤肉醃醬來取代市售烤肉醬,可避開攝取多餘的熱量與鹽分,也可減少吃到不明添加物的風險。 推薦一款柚子烤肉醃醬給大家參考,可以自…
http://www.top1health.cn/Article/261/83000…雞胸絞肉180g、薑泥1小匙、蔥花適量、七味粉少許。 **醃醬:**薑泥1小匙、米酒1小匙、水1大匙、鹽少許。 **調味料:**日式醬油2大匙、味醂2大匙、赤藻糖醇or其他糖類…
http://www.top1health.cn/Article/101/80274…片1片、蛋1顆、鹽適量、黑胡椒適量、巴西利裝飾。 **醃醬:** 米酒少許、鹽少許。 **作法:** 1.蝦去殼去腸泥,加入米酒、鹽醃5 分鐘,蒜頭切片、菠菜洗淨瀝…
http://www.top1health.cn/Article/250/80257…肌豬肉薄片200g、洋蔥1/2 顆、鴻禧菇適量。 **醃醬:** 米酒1大匙、黑龍日式醬油1大匙、薑泥2cm。 **調味料:** 味醂1大匙、酒1小匙、黑龍日式醬油…
http://www.top1health.cn/Article/250/77940…135大卡、醣類5公克、蛋白質16公克、脂肪6公克。 **醃醬營養成分分析:**每1人份,熱量60.5大卡、醣類11公克、蛋白質3.5公克、脂肪0公克。 **材料:**醃里…
http://www.top1health.cn/Article/320/77875…翻面可以讓醬汁更入味。 ![][92324] **★醃醬油** **材料(4個):** 冷凍蛋黃4個、醬油100ml、和風高湯粉1/4小匙、味醂1/2大匙。 ![…
http://www.top1health.cn/Article/318/34197…,因含防腐劑且脂肪含量高、熱量高。 **健康要訣4:自製醃醬,少用烤肉醬** 新鮮食材只要少許胡椒、蔥、蒜、醬油略為醃製即可,避免使用沙茶醬、烤肉醬,增加熱量及鈉的攝取。 …
http://www.top1health.cn/Article/189/28819…先醃再烤,或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。 ★示範醃醬:水及醬油1:1稀釋,加入少許蔥白、大蒜做成醃醬。 <!--more--> ![由於柚子熱量並不低,2至3片…
http://www.top1health.cn/Article/240/28799…椒各少許。 **作法:** 1.切掉豬肉的肥肉部分,放入醃醬中搓揉均勻,使其入味。 2.豬肉抹上原味優格,再裹上麵包粉並灑上乾荷蘭芹。 3.放入250℃的烤箱中,用全火烤2…
http://www.top1health.cn/Article/80/26516… - 材料:無骨雞腿肉80g、葡萄6顆、檸檬汁少許。 - 醃醬:醬油1湯匙、米酒2湯匙、味醂3湯匙。 - 作法: 1. 將無骨雞腿肉切成小塊,使用材料中的醃醬,醃漬10至15…
http://www.top1health.cn/Article/101/20278…燒滷等方法預熟食材,減少燒烤時間,烤焦部份務必去除;減少食材醃醬與燒烤醬汁塗抹,降低燒焦、鈉攝取過量;搭配蔬菜類,除常見烤菇類、青椒、筊白筍外,搭配涼拌蔬菜類,如木耳、甜椒、筍子類…
http://www.top1health.cn/Article/80/20049…*善用辣椒醃料:** 一份2008年的研究報告指出,辣味的醃醬能減少異環胺形成,所以大方的在醬料裡加點辣椒吧!此外,某些香料富含抗氧化物,可以在烤肉過程中減少異環胺。先前也有研究…
http://www.top1health.cn/Article/314/19727根據世界癌症研究基金會網站資料顯示,胃癌是世界上第4普遍的癌症種類,在2008年為止,就已累積有一百萬起胃癌病例,占了所有癌症的8%,並預測到了2030年會增加到170萬人數。更令…
http://www.top1health.cn/Article/322/18921…是加熱後,打個蛋花、湯圓或雞蛋。 酒釀也可以做為泡菜或醃醬菜的配料,調整食物的風味,成為甜味添加劑。此外,蒸魚時適量加一點酒釀,口味也很不錯。 **文章摘錄自,平安文化…
http://www.top1health.cn/Article/80/14491