發煙點 | 搜尋結果 | 華人健康網

熱門：經痛青光眼食道癌肺癌子宮肌瘤

「發煙點」搜尋結果

總共找到 63 筆符合關鍵字「發煙點」的資料

力抗乳癌不能吃太油嗎！？「低脂飲食」究竟要多低？營養師破解迷思

…宜攝取太多動物性飽和脂肪，建議烹調以植物油為主，並根據油脂的發煙點不同，搭配適當的烹調方法。乳癌患者最好不要吃高溫油炸的食物，料理涼拌菜時可選擇發煙點低的橄欖油或苦茶油；水炒或油煎…
http://www.top1health.cn/Article/319/94627
全球每3秒就有1人罹患失智症！防失智吃地中海飲食，營養師揭3大關鍵

…低血中低密度脂蛋白的作用，並藉此降低血膽固醇。另外，橄欖油因發煙點僅約120-150度，故使用涼拌方式能預防橄欖油產生劣變，是為較佳的食用方式。 **(4)魚類：** 魚類…
http://www.top1health.cn/Article/248/94799
鼻塞、腹瀉…身體慢性發炎警訊！必吃洋蔥、酪梨9大抗發炎食物

…固醇(HDL)，對心血管有很多好處。不過，提醒大家，橄欖油的發煙點較低，適合低溫拌炒和涼拌，不建議用在高溫快炒和油炸，以免油脂變性，產生反式脂肪反而傷身。 ##抗炎食物2／柑…
http://www.top1health.cn/Article/320/91396
橄欖油只能涼拌？史考特醫師揭：國外研究真相…

…冒出，搞得整個廚房烏煙瘴氣，還少不了媽媽的一頓罵。「發煙點」的單位為溫度，超過了這個值，油品的脂肪酸就會開始分解、揮發。白話說，在這個煙霧瀰漫的當下，您已經成功地將鍋裡的油…
http://www.top1health.cn/Article/320/91227
7成膽結石無症狀！營養師揭：預防膽結石飲食6要訣

…此現象。單元不飽和脂肪不但能夠增加膽囊活動度，避免膽汁鬱滯，發煙點也比多元不飽和脂肪來得高，若需要高溫烹調料理，不妨可以選擇富含單元不飽和脂肪的油脂，例如：橄欖油、苦茶油、芥花油、…
http://www.top1health.cn/Article/30/89272
橄欖油、亞麻仁油、紫蘇油，料理保存別弄錯！營養師揭4秘訣，以免好油變壞油

…油到底，當成家庭的萬用油？」其實有的！陳詩婷說，儘管每種油的發煙點不同，適合烹調的方式也不同，但精緻過的酪梨油、玄米油、苦茶油及橄欖油這四種油，因為發煙點高，拿來低溫涼拌、蒸煮炒炸…
http://www.top1health.cn/Article/320/89225
食在好油，遠離心血管疾病！橄欖油吃對了嗎？品油師揭開3大迷思

…但是事實上我們從科學的實驗知道：其實未精緻的冷壓初榨橄欖油的發煙點是191度。當然，如果它精緻過了，可以變成230度以上，不過我們不需要追求那麼高的高溫，只要是特級冷壓初榨橄欖油，…
http://www.top1health.cn/Article/320/82964
什麼？！吃對油竟能體脂管理　揭密風靡營養師界的戰勝體脂料理關鍵

…煙是健康的隱形殺手，因此料理這類熱炒食物時，記得選擇耐高溫、發煙點較高的油品也是關鍵。 **善用中鏈脂肪酸健康特性** **打造兼具美味與健康的養身型吃貨料理術**…
http://www.top1health.cn/Article/320/81919
大豆油怎麼保存、使用才正確？專家帶你一次看懂

…屬於不飽和脂肪酸含量較高的植物油，適合用來拌炒。但切記，無論發煙點多高的油，都不宜反覆高溫加熱，這種用油方式會使脂肪中穩定的結構變性，刺激胃腸黏膜弱化且減低吸收能力。裂變氧化的油是…
http://www.top1health.cn/Article/248/80254
苦茶油健康好處多　教你2招分辨真假，養生才安心

…能防止皮膚老化。 **苦茶油怎麼使用？** 苦茶油的發煙點高達二百五十二度，屬於耐高溫的油類，又具養生療效，因此運用在食物的料理上，可適用於涼拌、煎、煮、炒、炸等全方位的烹…
http://www.top1health.cn/Article/315/80250
吃好油，健康綠油油！有減肥、防癌抗老、養顏美容等意想不到好處

…就愈不適合高溫熱炒，也不宜反覆高溫加熱。號稱耐高溫的苦茶油，發煙點高達252度，適合煎、煮、炒、炸，是東方料理烹煮的好夥伴。但提醒如果遇到好油，就該讓它發揮最大功效，以涼拌、冷淋或…
http://www.top1health.cn/Article/320/79165
來做低醣鹹酥雞！選對材料，30分鐘輕鬆上菜

…味椰子油製作。去味椰子油以熱壓製成，無椰味、不影響菜餚風味，發煙點約200度，比冷壓萃取油更適合用於高溫烹調。部分超市，大型賣場或網路皆可購得。 **份量：**2人份…
http://www.top1health.cn/Article/318/74936
麻油炒菜防癌、降膽固醇？專家：這樣料理吃出芝麻高CP值

…有熱量、脂肪含量過高的疑慮；更何況不同的料理適合的用油、油品發煙點都不一樣。再者，若以中醫角度來看，麻油更有性質偏熱、偏燥的問題，並非所有體質都可食用，吃錯恐易造成火上加油。故綜合…
http://www.top1health.cn/Article/320/72680
提升腦力吃好油～這3罐油輪替食用　5原則防黑心油

…和多元不飽和脂肪酸，比率不同。烹調用油各司其職，主要在於油的發煙點。油脂加熱剛起煙的溫度稱為發煙點，油脂加熱到發煙點時開始劣化，所以，通常以油的發煙點作為油脂精製度與新鮮度的指標。…
http://www.top1health.cn/Article/320/59296
飲食少油≠健檢報告零紅字　營養師教你3招，吃對油更健康

…熟透！而根據不同食物所需料理時間、溫度的不同，民眾可根據油品發煙點及油脂脂肪酸飽和程度，來挑選合適的烹調用油；以確保烹調用油在烹煮過程不因破壞而氧化、變質，破壞身體細胞、引起細胞病…
http://www.top1health.cn/Article/302/57899

健康情報區

擁有更多的健康知識以及專題報導

你是哪種族群看更多＞