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为了健康，许多人在料理时对于用油避之为恐不及，然而油炸、爆炒的美味让人难以抗拒，难道一定要为了健康牺牲美味？近期多位营养专家不约而同的在粉丝团上齐推战胜体脂料理。知名运动营养师杨承桦表示，只要懂用油，就能轻松兼顾美味、营养与健康。养身型吃货快笔记！

＊＊运动营养师杨承桦公布私房食谱＊＊　

＊＊靠这招，吃热炒也能兼顾体脂肪管理？！＊＊

以Ｓｅａｆｏｏｄ爱好者自称的杨承桦营养师，透过“芹菜炒花枝”打造战胜体脂肪料理食谱。营养师表示，将花枝用油大火快炒能让口感更Ｑ弹好吃，然而许多人以为只要用油就会对健康造成负担而避之唯恐不及，事实上选择成份具有中链脂肪酸的料理用油也能帮助战胜体脂。杨承桦营养也贴心提醒，厨房油烟是健康的隐形杀手，因此料理这类热炒食物时，记得选择耐高温、发烟点较高的油品也是关键。

　！［▲杨承桦营养师分享选用成份具有中链脂肪酸的料理用油，放心快炒花枝，保留美味口感还能吃得健康。］［１９２２２５］

＊＊善用中链脂肪酸健康特性＊＊　

＊＊打造兼具美味与健康的养身型吃货料理术＊＊

为什么有中链脂肪酸的料理用油能帮助战胜体脂呢？营养师陈琳臻解释，多数料理用油属于“长链脂肪酸”，长链脂肪酸需要经过较多的代谢步骤，身体才能将其分解代谢，中链脂肪酸则相较容易被消化吸收，拥有容易被转变为能量的优势，是有助于不易形成体脂肪的重要关键。因此陈琳臻表示会使用成份具有中链脂肪酸的料理用油调理用油较量大的料理。

偶尔运动营养师小红也看中中链脂肪酸的特色，表示会在烹调鸡胸肉时使用成份具有中链脂肪酸的绮丽健康油，如此能同时有助于不易形成体脂肪又能告别水煮干柴鸡胸肉，兼具美味与健康需求，养身型吃货不可错过。

！［▲陈琳臻营养师分享面对用油量高的料理可以选择成份具有中链脂肪酸的料理用油制作。］［１９２２２６］

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＊＊跟上日本中链脂肪酸健康趋势！中日健康双认证油品进军台湾＊＊

成份具有中链脂肪酸的料理用油不只席卷台湾营养圈，更获日人肯定。从事居家营养照护多年的营养师林俐岑，分享过去参与日本居家长照展览经验，发现日本人很常于粥品或其他料理中运用成份具有中链脂肪酸的料理用油。林俐岑营养师更分享，其实在台湾也能轻松获得日本原装进口成份具有中链脂肪酸的健康料理用油，例如绮丽健康油，不仅成份具有中链脂肪酸，更同时获得中日双认证不易形成体脂肪的肯定。　

！［▲林俐岑营养师透过绮丽健康油为家人把关健康。］［１９２２２７］

想要做到体脂肪管理其实很简单，跟着营养师这样吃，用油不再紧张兮兮。透过成份具有中链脂肪酸的料理用油就能轻松兼顾美味及健康，从今天开始就和绮丽健康油一起战胜体脂吧！

▲楊承樺營養師分享選用成份具有中鏈脂肪酸的料理用油，放心快炒花枝，保留美味口感還能吃得健康。

▲陳琳臻營養師分享面對用油量高的料理可以選擇成份具有中鏈脂肪酸的料理用油製作。

▲林俐岑營養師透過綺麗健康油為家人把關健康。