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「殺青」搜尋結果

總共找到 24 筆符合關鍵字「殺青」的資料

喝茶消脂瘦腰能減肥，該選哪種茶？5款茶飲喝對享瘦

…。採摘時以「一芽一葉」的初展芽葉為原料，後經揀剔去雜葉，再經殺青、揉撚、出團、炒幹而製成；炒制要點是「手不離茶，茶不離鍋、炒中帶柔，連續操作，茸毛不落，捲曲成螺」。 **效果：*…
http://www.top1health.cn/Article/318/92419
飯後一杯茶，消脂、解油膩？綠茶VS普洱茶大不同，喝對才有幫助

…分為以下種類。市售常見茶品主要可區分為，低溫殺青後再經渥堆發酵的普洱熟茶、全發酵的紅茶，以及部分發酵的烏龍茶，和未經發酵製成的綠茶。由此可知，綠茶和普洱熟茶兩者間最…
http://www.top1health.cn/Article/239/77704
咦！煮蔬菜湯加冰塊？用對鹽跟冰居然有助引出蔬菜美味

…* 建議選擇價格實惠，可以毫不心疼大把大把使用的鹽。像蔬菜殺青、川燙、用鹽搓揉，肉類或魚貝類去腥等各種前置處理時都會用到。 **本文出自時報出版《白崎裕子的極簡美味：43道…
http://www.top1health.cn/Article/248/75019
8種口味一次滿足！DIY一夜泡菜便利又好吃

… ![][109349] **作法：** 1.蔬菜先汆燙殺青、切成適口大小，和〈一夜泡菜的醃泡汁〉一起放進夾鍊袋裡浸漬1小時～1晚。 2.醃泡到自己喜好的程度，取出盛盤。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/43153
破解炒菜密技　這樣做營養、美味不流失！

…失！】** ![][104386] **料理食驗室：熱水殺青→淋熱油** 利用沸水汆燙殺青法，可以將菠菜、地瓜葉、空心菜、青江菜所含的草酸、殘餘肥料及農藥融於水中，降低吃進大…
http://www.top1health.cn/Article/248/38901
煮出香Q白米飯有訣竅！科學方法大公開

…水倒出。 2.加入2杯滾燙水（超過90℃），將米粒表面進行殺青，用筷子或湯匙攪拌10秒左右。 3.再加入1杯室溫冷水。 4.電鍋外鍋1杯水，按下開關煮飯。 **優點：** …
http://www.top1health.cn/Article/145/38855
關鍵工法，成就廚房裡的有趣「食」驗！

…化學的學員來說，看得出是「鴨子聽雷」。但當他們琅琅上口說出「殺青」、「快速熟成」、「梅納反應」、「焦糖反應」等廚藝關鍵四大工法，而理解了蛋白質的變性、澱粉的糊化、食物香味的形成及食…
http://www.top1health.cn/Article/248/38832
避免農藥殘留　顏宗海醫師這樣做

…夠去除掉有毒的物質。如果蔬菜要拿來生食、製作沙拉，建議先用「殺青法」燙煮過，不僅可去掉農藥的問題，也可以減少細菌、病毒。 **「殺青」的做法是：** 將水煮開之後，把蔬菜放…
http://www.top1health.cn/Article/290/37530
沏一壺好茶　茶葉沖泡分鐘數有學問

…精華會跑到葉片表面。採摘尚嫩的茶芽製成的稱為白茶，製程止於「殺青」（ ring）的叫做綠茶，儘管它的顏色可能從橄欖綠到暖米色。所有的日本茶和大多數中國茶都是綠茶。在1830…
http://www.top1health.cn/Article/318/29874
多不如吃對！10大防癌聖品（下）

…→防癌、延緩老化** 綠茶是由新鮮茶葉摘採下來後，高溫快速殺青，不經發酵，生產而成的茶葉，之中保留的營養成分與鮮茶葉最接近。綠茶中的兒茶素有抗發炎及清除自由基的效用，因此，被認為…
http://www.top1health.cn/Article/261/24732
喝茶燃脂消水腫　5款茶飲對症喝

…。採摘時以「一芽一葉」的初展芽葉為原料，後經揀剔去雜葉，再經殺青、揉撚、出團、炒幹而製成；炒制要點是「手不離茶，茶不離鍋、炒中帶柔，連續操作，茸毛不落，捲曲成螺」。 **效果：*…
http://www.top1health.cn/Article/101/19806
舒淇：獨一無二的台女氣魄

…而暫離北京姜文《一步之遙》的劇組回到台灣，我們約在《聶隱娘》殺青的隔天做採訪，舒淇頭戴紳士帽，臉上掛了副大墨鏡，一件簡單的套頭毛衣、牛仔褲，外加一雙靴子，沒什麼特別喬裝就大大咧咧地…
http://www.top1health.cn/Article/292/17939
陳庭妮私密時刻　4招教妳放鬆

…3.睡大覺「這兩年因為工作滿檔，身體總處於備戰狀態，所以戲殺青後我會盡情的睡它一睡，從小我媽就對我愛睡覺的功力覺得非常佩服，因為我可以連睡二十幾個小時。」 4.看電影「我…
http://www.top1health.cn/Article/252/17411
手工菠菜麵不夠綠？達人傳授秘訣

…文教妳掌握菠菜麵的製作技巧。 **保留天然葉綠素　殺青+冰鎮突顯翠綠** 台灣廚藝美食協會年輕廚師代表、料理達人陳秉文表示，菠菜中含有多種營養素，且其天然葉綠素可做…
http://www.top1health.cn/Article/80/16470
賞月料理新吃法　蔬果入菜防肥胖

… 做法： 1. 將南瓜肉挖出後加水煮至軟透，南瓜容器入滾水殺青。 2. 南瓜肉在起鍋前倒入鮮奶，放入果汁機打碎，適量調味後，盛入南瓜容器即可。 - 營養分析：每一人份的熱量3…
http://www.top1health.cn/Article/80/15322

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