…或黏稠性食物。由于节庆气氛浓厚,家人贴心帮他准备了一颗软糯的北部粽,并以为「配水吃比较好吞」,没想到却成了导致肺炎的导火线。 经评估,李爷爷有口腔肌少症,咀嚼力与吞咽协调功能…
http://www.top1health.cn/Article/248/96425端午节将至,吃粽子最应景,不论是传统的北部粽、南部粽,还是硷粽、客家粽等,都是不少人的最爱。然而,一颗肉粽热量可能高达400至600大卡,对于慢性病患者尤其是三高患者、银发族或正在…
http://www.top1health.cn/Article/320/96415… **南部粽:**以生或半熟的糯米搭配馅料蒸煮而成,口感相较北部粽较软Q且热量相对低,但配料以带皮卤肉、搭配花生粉食用,是影响热量及油脂摄取的关键。 **北部粽:**事先将糯…
http://www.top1health.cn/Article/320/94274…**2.低盐、低脂、高纤,无负担** (1).不论南部粽或北部粽,民众习惯沾酱增添风味,但是制作前,一般配料已使用酱油、盐等腌制调味,其他的配料像是干虾米、干鱿鱼等属加工食品,为…
http://www.top1health.cn/Article/320/94241…,许多人已经开始提前吃粽子,每年市场上都少不了「南部粽」、「北部粽」大战,软烂的米饭配水煮,是南部粽的做法特色,另外,粒粒分明的米饭和蒸煮的料理方法,则是北部粽的特点。除了南北粽,…
http://www.top1health.cn/Article/320/91870…一般传统肉粽常使用糯米、花生、咸蛋黄及五花肉等高脂食材组成,北部粽还会另将糯米经油炒过,因此热量更高,一颗约500-600大卡,直逼一个便当热量。][212756] **…
http://www.top1health.cn/Article/320/88961…习惯,在外购粽子回家时,可首先挑选杂粮粽,其次是南部粽,因为北部粽通常都先把糯米煮成油饭包入粽叶中蒸煮,吃北部粽时油脂的摄取量会较高。而杂粮粽则可以增加钾、镁离子及纤维的摄取量。其…
http://www.top1health.cn/Article/320/88855食指大「粽」!端午节粽子吃什么?南北部粽之争再起!身为台湾三大节庆之一的「端午节」即将来临,「吃粽子」的习俗可不能少,尤其在防疫期间,方便冷冻保存的粽子,更是宅在家的粮食好选择。而…
http://www.top1health.cn/Article/320/85729…手制作粽子,食材准备就是一门大学问。 将常见的粽子包含北部粽和南部粽,以北部粽而言,制作过程需先将糯米用油炒过,再与馅料一起包入粽叶蒸熟,手法较类似油饭;南部粽则是以生糯米及…
http://www.top1health.cn/Article/320/85625…吃太多粽子会「粽」下杀机?营养师尤伟铭表示,不论是南部粽子或北部粽子,一般都会使用高油脂肉类,像是三层肉、猪油拌炒的馅料,油脂摄取过多,体内三酸甘油脂指数很快会上升;而主角糯米往往…
http://www.top1health.cn/Article/101/82219…,大家准备好要采购粽子或者准备要自己包呢?大家常见如南部粽、北部粽、粿粽、硷粽等,也有许多创新的口味,对于慢性肾脏病或者肾衰竭的病友来说,选择上就显得要比一般人复杂了。 …
http://www.top1health.cn/Article/240/82093…健康管理)][193082] **南部粽油量较低 约比北部粽少30%的脂肪** 无论是南粽,或是北粽,各有人爱!但是吃下肚的脂肪与热量,却有一点不一样。国泰健康管理营养师胡…
http://www.top1health.cn/Article/101/82159…量最肥的馅料,不是只有三层肉!为什么呢?陈扆洵营养师表示,以北部粽为例,炒过的咸蛋黄、三层肉、香菇,馅料热量不低,加上油饭口感来自大火与油炒过的糯米,淀粉吸附油脂下肚,让原先等于一…
http://www.top1health.cn/Article/101/82126…午节来临,民众不免会应景的准备肉粽。除了传统的肉粽如南部粽、北部粽、粿粽、硷粽等,也有许多创新的口味,以满足消费者追求新潮多变的需求。首先要认清你手上的粽子到底包了甚么?只要掌握几…
http://www.top1health.cn/Article/101/75324…**市售粽子注意营养标示** 市售的粽子种类众多,如传统的北部粽、南部粽、粿粽、硷粽及冰粽等。因内容、大小及制作方式不同,热量因之而异。以「北部粽」为例,是将糯米用油炒过,再与馅…
http://www.top1health.cn/Article/320/57872