文/陳德烈 ![][2930] **豬油也有素的喲!德烈密傳:「素豬油」** 如果實在很排斥真的豬油,卻希望菜還是能夠有豬油的香味,可以在家自製「素豬油」,用有香…
http://www.top1health.cn/Article/2392文/陳德烈 ![][2940] **「多吃菜少吃飯」的幸福味道** 「我對食物的味道的印象,都是來自奶奶!」幼稚園開始,爸媽上班,我就去奶奶家報到。 奶奶燒…
http://www.top1health.cn/Article/2394文/王蓉蓉、王偉忠 ![][2888] **【序章】 45年前,一段交換便當的故事** 他是我第一個男朋友,我也是他第一個女朋友。 45年前的嘉義眷村,1…
http://www.top1health.cn/Article/2387文/王蓉蓉、王偉忠 ![][2892] **偉忠談食:「便當相」是媽媽的心情溫度計** 我以前不喜歡吃蒸的便當。媽媽做便當要花四小時,每天都做,從無間斷,就像我…
http://www.top1health.cn/Article/2388文/王蓉蓉、王偉忠 ![][2900] **偉忠談食:老兵饅頭抹豆腐乳,拚贏義大利起士!** 以前眷村一堆山東老先生賣大餅、饅頭,腳踏車後座裝大餅饅頭的木盒,用棉…
http://www.top1health.cn/Article/2389春節期間大魚大肉吃進肚子裡,鬧腸胃的人不少,紛紛到醫院掛急診。春節會不知不覺吃進熱量超高、脂肪超高,即一般所說的膏粱厚味的食物,小心高粱厚味吃得太多會有後遺症問題。 ![吳建東中…
http://www.top1health.cn/Article/331文/葉怡蘭 ![][2848] **1. 濕度的操控** 剛開始試做乾式熟成牛肉時,因為飯店的設備不足,陳重光只好依照他腦中單純的想法,先跟廠商訂購的二條去骨紐約…
http://www.top1health.cn/Article/2378文/葉怡蘭 ![][2855] **PRADA牛排一舉成名** 這個時候的陳重光,已經慢慢讓自己走出廚房,開始懂得與公關部門密切地配合去做行銷的動作,因為畢竟他做…
http://www.top1health.cn/Article/2380文/葉怡蘭 ![][2838] 穿過西華飯店的廚房,經過迂迴曲折的地下室走道,陳重光來到一扇白色的金屬門前,打開這扇厚重的門,是一個可以容納八至十人的大冰櫃,冰櫃裡放的…
http://www.top1health.cn/Article/2376彰化縣一名19歲王姓女學生,過年期間與朋友至美式餐廳慶生,點了最愛的美式漢堡,正準備張口大快朵頤時,下巴竟發生習慣性脫臼,餐點尚未享用,就被迫「張口」離開餐廳。醫師提醒,若下巴脫臼…
http://www.top1health.cn/Article/995