文/陳德烈 ![][2930] **豬油也有素的喲!德烈密傳:「素豬油」** 如果實在很排斥真的豬油,卻希望菜還是能夠有豬油的香味,可以在家自製「素豬油」,用有香…
http://www.top1health.cn/Article/2392文/陳德烈 ![][2940] **「多吃菜少吃飯」的幸福味道** 「我對食物的味道的印象,都是來自奶奶!」幼稚園開始,爸媽上班,我就去奶奶家報到。 奶奶燒…
http://www.top1health.cn/Article/2394文/王蓉蓉、王偉忠 ![][2888] **【序章】 45年前,一段交換便當的故事** 他是我第一個男朋友,我也是他第一個女朋友。 45年前的嘉義眷村,1…
http://www.top1health.cn/Article/2387文/王蓉蓉、王偉忠 ![][2892] **偉忠談食:「便當相」是媽媽的心情溫度計** 我以前不喜歡吃蒸的便當。媽媽做便當要花四小時,每天都做,從無間斷,就像我…
http://www.top1health.cn/Article/2388…太弄了這道炸饅頭片沾了細白糖粉吃,座上很多都是非富即貴,什麼美食沒吃過,沒想到一吃都驚為天人,有些人還嚷著有些人還嚷著,這可比日本有名的甜甜圈好吃多了。 包子好吃的原理跟饅頭…
http://www.top1health.cn/Article/2389…」不少人就是抱持這種消極心態,最後卻可能導致牙齒不保。以網路美食分享聞名的人氣部落客徐天麟的大臼齒缺牙,因為遲遲不敢看牙,最後導致對咬牙過度生長,咀嚼時插入缺牙處造成血肉模糊,右半…
http://www.top1health.cn/Article/1169文/葉怡蘭 ![][2838] 穿過西華飯店的廚房,經過迂迴曲折的地下室走道,陳重光來到一扇白色的金屬門前,打開這扇厚重的門,是一個可以容納八至十人的大冰櫃,冰櫃裡放的…
http://www.top1health.cn/Article/2376文/葉怡蘭 ![][2848] **1. 濕度的操控** 剛開始試做乾式熟成牛肉時,因為飯店的設備不足,陳重光只好依照他腦中單純的想法,先跟廠商訂購的二條去骨紐約…
http://www.top1health.cn/Article/2378文/葉怡蘭 ![][2855] **PRADA牛排一舉成名** 這個時候的陳重光,已經慢慢讓自己走出廚房,開始懂得與公關部門密切地配合去做行銷的動作,因為畢竟他做…
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