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「烹飪」搜尋結果

總共找到 451 筆符合關鍵字「烹飪」的資料

減醣族吃蝦有意想不到的好處！營養師：避免壞膽固醇上身，4大風險族群要小心

…免食用。至於烹調方式上，建議盡量採用水煮、火烤或無油烹飪的方式料理較佳，同時可以加入適量的大蒜、香草等辛香料調味，或加入些許的檸檬汁；盡量不要用奶油或油炸、熱油爆炒等方式烹…
http://www.top1health.cn/Article/302/88203
糖尿病也可以吃元宵！「繽紛水果水晶球」地瓜粉加水果泥，吃出健康

…團，笑開了說：「我以前最會作這些小點心了！」大家邊做邊聊天，烹飪教室變得好熱鬧，創意湯圓的微甜氣味帶來過節氣氛，暖了大家的心。 ![秀蘭阿嬤品嚐「繽紛水果水晶球」直說好吃。（圖…
http://www.top1health.cn/Article/320/88134
2021最佳人氣風格家庭票選結果出爐！5組KOL家庭的風格養成故事

…能滿分，會自行準備早餐、摺衣服，也擁有多項才藝，音樂、畫畫、烹飪、裁縫、跆拳，樣樣表現可圈可點；在學業上，沒有依循常規的升學管道，讓孩子大部分時間在家自學，偶爾到校參加球隊，培養團…
http://www.top1health.cn/Article/248/87370
防疫喝好水，免疫系統UP！媽媽慎選淨水器，守護全家健康

…設計，先由雙效複合式濾心層層淨化後，提供過濾淨水，方便洗菜、烹飪使用；再透過取得國際NSF認證的RO膜濾心，其過濾精度達0.0001微米，可有效濾除水中氯化物、重金屬、有機污染物、…
http://www.top1health.cn/Article/172/86767
腸胃炎腹瀉、嘔吐又脫水如何自救？名醫揭：3大高危險群、破解腸胃炎7大迷思

…染，以及接觸傳染，因此，在日常中，學會食物的適當保存、安全的烹飪方式、避免接觸感染者衣物及排泄物，以及建立正確的洗手觀念等，是遠離腸胃炎的不二法門。肝膽腸胃科醫師將為大家一次破解急…
http://www.top1health.cn/Article/248/86601
疫情害壓力山大又失眠？精神科醫師揭4大疫情焦慮來源、5技巧促進心理健康

…的心理才不會更迷惘。以及做些休閒娛樂、興趣或擅長的事情，如：烹飪、繪畫、運動等，並鼓勵和肯定自己，也可以在社交平台上與他人分享。 **(5)保持希望感，用電子通訊軟體維持聯繫…
http://www.top1health.cn/Article/248/86594
紅酒品質會影響料理嗎？食科博士：酵母提供鮮味，這樣選煮出美味葡萄酒料理

你可能聽過這句話：「別拿你不會喝的酒來煮。」但烹飪用酒的品質真的重要嗎？2007年茱莉亞．莫絲金（Julia Moskin）曾於《紐約時報》（New York Times）公開將品…
http://www.top1health.cn/Article/248/86615
滅菌、殺菌、消毒及除菌有何不同？抗菌產品好嗎？日本化學教授詳解一次看懂

…布、繃帶、金屬製的剪刀或手術刀等滅菌。有時也會使用和烹飪用烤箱原理相同的滅菌器，也就是將150∼180℃的乾燥空氣送入滅菌器中。用160℃滅菌需要兩個小時，用180℃需要約…
http://www.top1health.cn/Article/248/86277
【影音版】花椰菜抗癌，別急著熱炒！做到這1招吃出滿滿抗癌力

…，有抗癌效果。但是，科學家發現，蘿蔔硫素帶來健康的益處，卻在烹飪幾分鐘內被破壞，也就是攝取花椰菜在被吸收之前即會被損壞。如何突破此瓶頸？原來只要學會這1招撇步，就可以吃進花椰菜滿滿…
http://www.top1health.cn/Article/138/85301
【影音版】大腸癌找上你，是體內寒氣太重？吳明珠：8大體質易致癌，祛濕抗癌這樣做〜

…；濕熱體質的人，則要少吃熱性水果，如芒果、桂圓、荔枝等。飲食烹飪方式最好少油煎油炸，多水煮多清蒸。葷素要適當，少大魚大肉。冬瓜、絲瓜這類祛濕蔬菜可多吃。注意大腸癌患者並不適合進補，…
http://www.top1health.cn/Article/138/85206
一把鍋子就能勝任烹煮任何食物嗎？依不同烹飪需求，聰明選擇鐵鍋、鋁鍋和銅鍋

…廚具更重。 **你可以這樣做** 沒有真的適用於所有烹飪方式的材質。整體來說，鋼鐵製廚具適合需要高溫、良好保溫的烹飪方式，例如煎封、烤、炸。鋁製廚具是快速料理的最佳選擇，不…
http://www.top1health.cn/Article/318/85975
鹽的種類有何不同？關鍵在於晶體粗粒和溶解度！食鹽、海鹽等4種鹽類大解析

…關鍵不同之處在於，每種鹽中的雜質與鹽晶體的尺寸、形狀、質地。烹飪時鹽被加於食物中，這些區別就會形成微妙的風味差異。 ![][204280] **Q：鹽的種類重要嗎？** …
http://www.top1health.cn/Article/144/85900
油炸、煸炒、烘焙該用哪一種油？從油的「冒煙點」高低，選擇廚房適合烹飪用油

說到油，也就是液態脂肪，科學可就複雜了。任何一種油中，多少都帶有多元不飽和脂肪、單元不飽和脂肪及飽和脂肪。不論是飽和還是不飽和脂肪，都有脂肪分子結構，而脂肪是由三酸甘油酯組成，是三…
http://www.top1health.cn/Article/320/85865
軟嫩和有嚼勁的肉有何不同？該如何料理才不會乾柴？秘訣在於「足夠低溫」

…話雖如此，「強韌」用在肉類上也有點不妥，有些肉是因為沒有適當烹飪才會變硬，即肌肉纖維、結締組織及膠原蛋白沒有被分解。烤肉、含密集肌肉纖維和膠原蛋白的肉質，就需要濕潤的烹飪方…
http://www.top1health.cn/Article/318/85864
綠花椰菜增免疫力，還能降低病毒量？勿高溫熟煮，搭配蘑菇一起吃，免疫力更升級

…** 不過須注意，雖然綠花椰菜中含有大量蘿蔔硫素，但是烹飪的方式也會影響到綠花椰菜中蘿蔔硫素的活性；其中，在生蔬菜中含有最高量的蘿蔔硫素，且含量約為煮熟的10倍以上。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/85793

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