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…香料,最早用於印度阿育吠陀,及中國的傳統中草藥中,是當紅的養生食材。市面上的薑黃分為秋薑黃、紅薑黃、春薑黃及紫薑黃,其中以紅薑黃的薑黃素(Curcumin)濃度最高。 最近的…
http://www.top1health.cn/Article/320/52204…感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果,建議生吃,還是熟食比較好?」…
http://www.top1health.cn/Article/355/52114…健康」的需求,今年推出健康養生粽新品「黃金薑黃粽」,以熱門養生食材「薑黃」入粽,並使用天然植物油炒焙,食材上以栗子取代膽固醇較高的鹹蛋黃,搭配香菇、蓮子等富含膳食纖維又低熱量的配料…
http://www.top1health.cn/Article/135/52102…防大腸癌發生。。 **提升腸癌力的好食物之二:補充益菌生食物** 尤偉銘營養師表示,腸道腐生菌會代謝膽酸產生致癌物質,而有些益生菌能利用膳食纖維產生短鏈脂肪酸,這類短鏈脂肪…
http://www.top1health.cn/Article/315/52182…之後會變軟,蛋、魚、肉類燙過之後蛋白質會變硬,可品嚐到有別於生食的口感。熱水的分量與溫度,以及有沒有蓋鍋蓋,都會影響食材燙熟後的色澤及口感,因此汆燙時切記需隨時視食材的性質、想製作…
http://www.top1health.cn/Article/232/52166…、燕麥、山藥等,除了希望創造口感上的新鮮度,也希望透過這些養生食材的加持,讓大家在享用應景美食的同時,不必擔心吃下過多油脂。 **薑黃促代謝,吃粽避免吃出肥胖危機** …
http://www.top1health.cn/Article/320/52097…處理、到食用的所有用具都需生熟分開:刀具、砧板用不同顏色區分生食用或熟食用、儲存在冰箱裡時將生食放下層+熟食放上層、食用乘裝的所有器具都要小心預防 cross-contaminat…
http://www.top1health.cn/Article/320/52081… 蓮藕在中醫具有活血、涼血的作用,不僅是對一般人很好的養生食材,對腸癌患者來說,更有促進修復受損腸黏膜、改善術後生活品質、幫助恢復體力和預防腫瘤復發等作用。蓮藕對腸道保健的作用…
http://www.top1health.cn/Article/132/51814…留的口氣嗎?對大多數的人來說,雖然大蒜能增添食物的美味,是個生食、熟食皆可的食物,但吃完大蒜後口齒留下久久不散的味道,確實讓人有些難以接受,也因此,黑大蒜的出現讓這些對大蒜既愛又怕…
http://www.top1health.cn/Article/248/51861…不要一次吃太多,或是在烹煮時酌加辣椒或薑絲中和寒性;盡量避免生食。 另外,豆芽菜在中醫被視為「發物」,正處於感冒發炎期、身上有傷口或患有皮膚炎的人,建議暫停食用,以免加重病症…
http://www.top1health.cn/Article/258/51699…蔥一般有白色、紫色、黃色三種,白色洋蔥適合熬煮,紫色洋蔥適合生食,而最常見的黃色洋蔥,從涼拌到燉煮都沒問題,料理方式變化多端,營養更是滿分! **洋蔥增強免疫力 抗菌防癌防感…
http://www.top1health.cn/Article/320/51580…煮泡茶,更有降血糖、助減重的效果。 **枇杷止咳 生食改善咳嗽** 中華民國中醫師公會全聯會理事長陳旺全指出,枇杷是開春後最早採收上市的果品,素有「果子頭」之稱。《…
http://www.top1health.cn/Article/320/51702…血的重要來源,然而脾胃喜歡處在「溫暖」的環境,如果常吃冷飲、生食,會影響脾胃氣血。 - 6.少吃甜食:甜生痰,若食用過多易加速體內痰濕情況,使得氣血無法順利運行,造成掉髮情況更嚴…
http://www.top1health.cn/Article/80/51673…癌。 **【營養師小叮嚀】:** 提醒,大蒜最好採取生食,或搗泥食用,營養才能完全攝取,不會被高溫破壞。儘管吃大蒜對身體頗有裨益,但生吃過多也不利於健康。大蒜本身屬於辛辣,…
http://www.top1health.cn/Article/320/51652…解氰苷,生成有毒的氫氰酸,大量攝取就可能引發急性中毒。尤其,生食這些水果的種子,會有比較大的風險,最好不要直接吃。 **全食物健康吃 小心高纖有陷阱** 除了水果籽的潛…
http://www.top1health.cn/Article/80/51530