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…張、蘿蔔芽菜1/2盒。 **作法:** 1.蝦子快速汆燙後去殼、厚度切半,小黃瓜縱切細絲。 2.米紙的兩面用噴霧器加濕,平攤在較大的盤子上。 3.將蝦、小黃瓜、蘿蔔芽菜…
http://www.top1health.cn/Article/320/43414…(不可放嫩薑),用小火慢慢爆香。當薑片由微黃轉為深黃,再放入汆燙後的雞肉,先用大火快炒,再轉中火繼續翻炒,直到雞肉的顏色微有咖啡(或稱為焦黃,不可炒焦)。雞肉和麻油薑片炒香後(吃起…
http://www.top1health.cn/Article/320/43177…。 ![][109349] **作法:** 1.蔬菜先汆燙殺青、切成適口大小,和〈一夜泡菜的醃泡汁〉一起放進夾鍊袋裡浸漬1小時~1晚。 2.醃泡到自己喜好的程度,取出盛盤。…
http://www.top1health.cn/Article/80/43153…維生素C含量很高的食材。為避免維生素C流失,不宜高溫久煮,以汆燙涼拌食用為宜。 **推薦菜單組合** 《NHK教你季節時蔬好健康》一書推薦秋天菜單的組合範例如下: ★…
http://www.top1health.cn/Article/248/43076…高湯1大匙。 **﹝作法﹞:** 1.茼蒿、白菜放進沸水汆燙後過冷水,瀝乾水分切成容易食用的大小。 2.將A混合拌勻淋在菜上。 **選含鹽量較少的小塊魚片** **●…
http://www.top1health.cn/Article/80/43034…境及遺傳等因素。素食者往往忽略6大類食物的均衡攝取,蔬菜水煮汆燙後拌上橄欖油,加碗雜糧飯就認為是營養,另外飯後再來一杯蔬果汁便以為可增加精力。 大量纖維雖可暫時刺激腸胃蠕動,…
http://www.top1health.cn/Article/233/42936…開,並切成小塊備用。 3.接著,起一鍋滾水,將香菇和黑木耳汆燙煮熟,放涼備用。 4.將所有食材倒入碗中,均勻混合即完成。 **本文出自蘋果屋出版社《TOP1寵物營養師の健…
http://www.top1health.cn/Article/246/42952…至於料理方式,要注意秋葵不宜久煮,如此才能保留較多營養。建議汆燙後直接食用,或是做為涼拌菜食用,都是不錯的選擇!譬如,清洗乾淨、入水煮熟約3分鐘後,撈起、沖冷水,再將蒂頭皮削掉,即…
http://www.top1health.cn/Article/248/40702… <!--more--> ![正式料理前先將蔬菜用熱水汆燙,可去除一部分的鉀離子。][107931] **維護腎臟健康!6招減少食物鉀的攝取** 無論是否手術切…
http://www.top1health.cn/Article/80/40696…也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下,或是摘除頭部,都有助去除魚腥、提升香氣。 **【POINT】保存挑選訣竅** 小魚乾的種類很多,宜挑選…
http://www.top1health.cn/Article/236/41750…水1000C.C.。 **作法:** 1.排骨或雞腿洗淨汆燙去血水,撈起備用。 2.將上述藥材洗淨、瀝乾,裝入麻布袋中束緊。 3.取一大鍋,倒入1000 C.C.的水,將麻…
http://www.top1health.cn/Article/80/40559…作法:** 1.將紅、黃椒切條備用,黑木耳洗淨切塊,以滾水汆燙約10 秒鐘即可撈起。 2.將紅、黃椒如圖擺盤,增加料理的趣味性,再將汆燙後的黑木耳鋪在中間像花蕊一般,以黑胡椒、…
http://www.top1health.cn/Article/101/40408…作法:** 1.玉米筍、黑木耳、海帶芽、雪白菇洗淨,入滾水汆燙後撈起,放涼備用。 2.取1到2支青蔥,洗淨切蔥花備用。 3.接著將牛肉片,放入方才汆燙蔬菜的鍋中,燙至熟透後撈…
http://www.top1health.cn/Article/80/40383…有冰水的狀況下仔細清洗,不讓細菌那麼快孳生。 2.做切割、汆燙的動作。 3.醃漬入味的動作。 4.組合整形成烹調要用的狀態。 5.先做初步烹煮動作。 **【蔬菜的特性…
http://www.top1health.cn/Article/318/40306…認後再冷凍。各種蔬菜的冷凍法: 1.綠花椰菜‧白花椰菜:先汆燙,撈起後瀝乾。放到金屬托盤上急速冷凍後再用夾鏈袋分裝,或汆燙後切碎放到保存盒再冷凍。 2.番茄:蒂去除後,一個個用…
http://www.top1health.cn/Article/248/40240