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实际跟着1日的菜单范例来制作餐点吧。亲自做过、吃过、看过，就能了解1日菜单范例的味道与分量与平常饮食有什么不同，这是十分重要的关键。烹调时回想两者的不同之处，就能慢慢改善生活饮食，思考菜单的同时，记得要改变早、午、晚餐的食材与烹调方法，这样就能做出吃不腻又丰富多变的菜单。※食谱显示为2人份。

【早餐菜单建议】

为了能确实控制血糖及调整生活规律，早餐一定要吃。若是没有吃早餐习惯的患者，可以先从蔬菜果汁、酸奶、香蕉等简单的食物开始摄取，渐渐养成吃早餐的习惯。

★日式料理：

日式料理中的腌制品、盐渍梅（日式梅干）、味噌汤等盐分含量高，需要特别注意，可与鱼肉、豆腐、蛋、乳制品等蛋白质，以及高汤烫青菜、常备菜及蔬菜沙拉的组合做搭配，调整均衡营养。

用高汤及酱油调出浓郁香味

●高汤卤茼蒿白菜

﹝材料﹞：茼蒿3把（60g）、白菜1/2片多（60g）、高汤1大匙。

﹝作法﹞：

1.茼蒿、白菜放进沸水汆烫后过冷水，沥干水分切成容易食用的大小。

2.将A混合拌匀淋在菜上。

选含盐量较少的小块鱼片

●烤鲑鱼

﹝材料﹞：盐渍三文鱼2切片（120g）。

﹝作法﹞：用烤箱炙烤三文鱼的两面即可。

point：用生三文鱼时，要选脂质较少的三文鱼，少盐烹调。

使用少量味噌增添香味

●海莴苣味噌汤

﹝材料﹞：海莴苣2g、长葱1/5支（20g）、高汤3/4杯、味噌2小匙。

﹝作法﹞：

1.将葱切细。

2.将葱放进高汤，煮沸后熄火，加入味噌搅拌调散，放入海莴苣快速汆烫即可。

**●白饭 300g（1 人分150g）