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…花苞,經過烘乾、處理後便是乾燥金針,不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑,因此選購時需格外注意。 **1.選購:**烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色,而且帶有淡淡香氣、沒有怪味; 至…
http://www.top1health.cn/Article/248/61418…另外,花椰菜也含有多種抗氧化力強的抗癌物質,例如:吲哚、蘿蔔硫素、β胡蘿蔔素和芳香異硫氰酸鹽等,有助抑制癌細胞生長或誘導癌細胞凋亡。 **4.養顏美容:**花椰菜中含…
http://www.top1health.cn/Article/101/61354…**正解:**為讓商品在販售時有更好賣相,供應商會運用二氧化硫進行漂白。二氧化硫為一合法漂白劑,限量標準於0.1g/KG。 **3.蝦仁泡磷酸鹽,讓蝦仁看起來較飽滿、賣相較佳…
http://www.top1health.cn/Article/248/58265…味道較重、較軟,好咀嚼也比較有味道。從營養價值來看,韭菜富含硫化物,對胃癌、大腸癌、肺癌、皮膚癌有益,胡蘿蔔素含量僅次於紅蘿蔔,可以預防夜盲、保健視力,纖維含量高可加快腸子蠕動,使…
http://www.top1health.cn/Article/253/58254… **3.常見的蝦米或金針花,皆經過二氧化硫的處理,要如何正確處理呢?** **正解:**將食材置於水中20-30分鐘,即可溶出二氧化硫。 **4.市售的…
http://www.top1health.cn/Article/248/58213…宮內膜異位症的發炎反應。 其中,綠色蔬菜含豐富葉酸、甲硫胺酸及維生素B6,能改變體內基因傳達,影響DNA甲基化,也有助於神經和免疫系統,幫助預防內膜異位的問題。綠葉十字花科蔬…
http://www.top1health.cn/Article/80/58087…的如鎳、鈷、鉻等重金屬,尤其以鎳最為常見,可以藉由口服微量「硫酸鎳」,看是否會誘發汗皰疹發作;或藉由「貼膚測試」,在背部貼20~30種過敏原,第2、4和7天病人回醫院判讀過敏原。 …
http://www.top1health.cn/Article/242/58079…含以下6大營養素的食物,可以讓健康更加分: - **含硫食物:**由於榖胱甘肽成分中含硫分子,因此,飲食中選擇含硫化物豐富的食物,如:十字花科蔬菜(羽衣甘藍、花椰菜等)、洋蔥…
http://www.top1health.cn/Article/80/57957…充抗氧化食物:** 大蒜的蒜素(Allicin)、高麗菜的硫配醣體(Glucosinolate)、牛番茄的茄紅素(Lycopene)、苦瓜的三萜類化合物(Triterpenoid…
http://www.top1health.cn/Article/320/57973…海苔和紫菜等高碘食物之外,有些患者可能擔心十字花科蔬菜中的「硫苷」成分會導致甲狀腺腫大,嚇得不敢吃,其實這要吃一大卡車的十字花科蔬菜才有可能,因此患者不用過度擔心,只要按照一般均衡…
http://www.top1health.cn/Article/248/57931… ![][136452] 冬瓜所含維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及菸鹼酸含量較高,具有防治癌症效果。含有的元素硒也具有抗癌等多種功能。冬瓜中所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉化…
http://www.top1health.cn/Article/80/58006…鎮能消除洋蔥辛辣味嗎? **洋蔥好嗆辣,源頭來自「硫化物」** 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,新鮮洋蔥的辛辣氣味,主要來自成分中的硫化物。這種揮發性物質…
http://www.top1health.cn/Article/80/57866…時都會省略。在國外常額外添加果膠分解酵素去除果膠,或用二氧化硫滅雜菌,除非是工廠生產量大才需添加,若是家庭式生產,建議不需添加) 4.酒用水果酵母菌依程序活化備用。 5.再將活…
http://www.top1health.cn/Article/320/57734…醫師表示,目前有關木瓜籽的研究,較具醫學參考價值的是對其「異硫氰酸酯」(Isothiocyanate)成分的討論。異硫氰酸酯只有在木瓜籽被咬碎時才會產生,研究發現它對生殖有抑制的效…
http://www.top1health.cn/Article/132/57860…**減少調味料用量,運用大蒜、洋蔥等香辛料增加香氣,也可增加硫化物、蒜素攝取,助抗氧化、保護心血管。 **原則5/優質蛋白質:**以豆類、乳製品、蛋及白肉,或是以深海魚、海鮮代替…
http://www.top1health.cn/Article/320/57933