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「烹飪」搜尋結果

總共找到 456 筆符合關鍵字「烹飪」的資料

銀髮族呷年菜秘訣：切絲剁碎易吞嚥

…煮時間要加倍，讓食材更軟、容易吞嚥。 **食物切小塊　烹飪讓食物柔軟** 蘇秀悅主任強調，為增加蛋白質攝取，年菜套餐讓豬肉入菜，考量豬肉切塊長者不易咀嚼，以豬絞肉、板豆…
http://www.top1health.cn/Article/320/34300
虱目魚太好吃！營養大解密看這裡

…2.魚肚的脂肪含量就已經非常可觀，而一般家庭又常以油煎的方式烹飪虱目魚肚，熱量較高要注意攝取。 3.虱目魚刺多且細小，老人與小孩食用時應多留意。 ※魚肉中的蛋白質和其他禽畜…
http://www.top1health.cn/Article/320/34207
捍衛食安自主權！必知健康飲食5大訣

…到烹煮時，應確實分開放置雨處理，生食的血水、湯汁，勿沾撒到已烹飪過的食物。 **三、熟食** 食物應加熱至70℃以上，以確保微生物被消滅；蛋、海鮮應烹煮至全熟，燙、水…
http://www.top1health.cn/Article/248/34106
橄欖油只能涼拌？國外研究這樣說…

…鐘健身教室將用科學的角度來為各位讀者解開這個謎題。（好像快變烹飪教室了，我發誓接下來真的會寫運動相關的題目！） **橄欖油不耐高溫的說法哪來的？** 相信每個人都有這種經驗…
http://www.top1health.cn/Article/248/34046
保健腸道不便祕！自製鹽麴好料理

…方式，強調善用麴醬不但可以快速完成美味又營養的料理，省下來的烹飪時間更能用於家庭互動，增進家人感情。  ![日本人將鹽和米麴混合發酵製成鹽麴，取代食鹽，廣…
http://www.top1health.cn/Article/258/33945
不抽菸也罹肺癌　女子左肺葉全切除

…發生率升高　症狀不明顯易疏忽** 不論是抽菸、二手菸、烹飪油煙或空汙，空氣品質越來越不理想，近年來肺癌發生率也節節升高。馬偕紀念醫院新竹分院胸腔外科醫師劉洋帆表示，根據衛生福…
http://www.top1health.cn/Article/37/32661
糖尿病剋星！秋葵降血糖好幫手

…的鉀。 **黏蛋白遇熱恐失效　用滾水略燙即可** 在烹飪秋葵前，可以撒上鹽揉搓，除去表面的細毛。特別要注意是，當秋葵遇熱時，會使黏蛋白失去效力，且若將秋葵泡在水中，也會使水…
http://www.top1health.cn/Article/248/32579
腸胃不適就靠它！茴香肚子乖乖茶助消化

自古除了烹飪用途之外，茴香也扮演腸胃方面的藥用角色。它幫助消化、消脹氣的功力無窮，是很多媽媽們給孩子消脹氣用的茶，除了消脹氣之外也有幫助消化、減輕腸胃炎引起的痙攣、噁心，幫助排便等…
http://www.top1health.cn/Article/80/32598
吃素≠降血壓！得舒飲食6原則護健康

…湯匙（10公克）的堅果或種子，如花生、杏仁、腰果、核桃；選擇烹飪用油少的菜餚，用好的植物油取代動物油。 **原則6／不亂吃：**不吃甜食、點心、油炸食物及含糖飲料。 *…
http://www.top1health.cn/Article/80/31474
分食法可減肥？營養師破解

…肉的肉類外，料理方式也是影響食物油脂含量的關鍵因素。烹飪時不建議使用煎或油炸的方式處理，盡量以滷、煮、蒸料理方式，減少食物中的油脂含量。此外，吃肉類食物時，記得要將含有較多…
http://www.top1health.cn/Article/101/30095
逾半國人缺碘　5個Tips聰明補碘

…：避免長時間高溫烹煮** 加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失，建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸，採用清蒸、涼拌的烹飪方式，並在起鍋前再放碘鹽調味，減少碘的流失量。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/30370
做菜添加這些香料　增食慾又開胃

…長在海邊四季常綠的藥草，葉子纖細卻散發鎮靜、清醒的濃香。除了烹飪肉類，也常用於烘焙，是一種能增強記憶的神奇香料。 **八角** 八角性質溫和，果葉有強烈芳香，使肉味更加醇香…
http://www.top1health.cn/Article/248/30338
你有類風濕關節炎？3類食物要忌口

…而雜致，而肉類中的鴨肉、鵝肉性偏寒涼，故需謹慎食用。此外，在烹飪方式上，最好選擇蒸、燉或煲湯，少採用炸、爆炒的方式。 **注意！這些食物需忌口** 某些性寒涼、不易消化的食…
http://www.top1health.cn/Article/248/30276
吃對脂肪降血脂　7種優質護心食物

…，即是大約14個核桃。 **4. 橄欖油** 無論是烹飪或是製作沙拉，儘量使用橄欖油。因為橄欖油中的不飽和脂肪在高熱中仍能保持穩定，使抗氧化物質不被破壞。橄欖油中單不飽和脂…
http://www.top1health.cn/Article/248/30273
冬天心血管病易發作　這4道菜護心

…心提示】：**秋冬季節如何保護心腦血管，選對食材之外還要選對烹飪方式，常吃以下幾道菜能夠保護心腦血管，預防心血管疾病。 ![][87589] 除了對心臟有益的常用食材，…
http://www.top1health.cn/Article/248/30154