健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…抗發炎與保護免疫系統。 **花椰菜:** 花椰菜富含硫配糖體(Glucosinolate),經本身黑芥子酶(Myrosinase)的催化後會生成吲哚(indole-3-ca…
http://www.top1health.cn/Article/320/80945…起來看看吧! 青花菜是十字花科中非常有名的成員,它富含硫配糖體(Glucosinolate),經本身黑芥子酶(Myrosinase)的催化後會生成吲哚(indole-3-ca…
http://www.top1health.cn/Article/261/80850…刺激。較有名的種類為「石鹼」、「直鏈烷基磺酸鹽」、「烷基乙醚硫酸酯鈉」。 **非離子界面活性劑** **無毒、無皮膚刺激性**,這種界面活性劑能有效溶化與乳化油脂,常被當成…
http://www.top1health.cn/Article/242/80731…括:**高麗菜、花椰菜、芥藍菜、蘿蔔。含豐富的膳食纖維與蘿蔔硫素可抗發炎。 **特別注意:**十字花科食物某些成分會抑制甲狀腺機能,大量久食後,有些人會得甲狀腺低能症,所以有甲狀…
http://www.top1health.cn/Article/320/80663…的需求也增加。而為了賣相好、長時間保存,常有不肖業者將中藥熏硫、染色;或為了達到漂白、預防蟲蛀、殺菌防霉等功效,在中藥材加工過程中使用二氧化硫熏製,更別提還可能伴隨有假貨問題的發生…
http://www.top1health.cn/Article/239/80672…不但個個頭飽滿、滋味清甜可口、價格經濟實惠,其富含膳食纖維、硫化物的特性,更讓它成為冬日餐桌上常見的經典食材。但想要充分留住白蘿蔔的營養好處,究竟該怎麼料理才對呢?水煮、拌炒,還是…
http://www.top1health.cn/Article/80/80590…些容易造成口腔異味的食物也要避免,除了大家熟知大蒜、洋蔥等含硫的食物以外;咖啡、牛奶及含糖食物也會減少唾液的分泌量,唾液分泌量一旦減少,去除口腔細菌的功能也會減弱,口腔細菌便容易增…
http://www.top1health.cn/Article/239/80583…大豆含有的大豆異黃酮,以及綠茶內含的兒茶素。 **❷ 硫化合物(蔬菜辣味與香氣成分)** 包括山葵、高麗菜、白蘿蔔、青花菜等含有的辣味成分異硫氰酸酯,以及大蒜和長蔥的味道…
http://www.top1health.cn/Article/261/80573…蔬菜含有豐富的抗癌之活性成分,包括:吲哚(Indoles)、硫配糖體(Glucosinolates)與異硫氰酸酯(Isothiocynates),可能降低肺癌、攝護腺癌與腸胃相關癌…
http://www.top1health.cn/Article/248/80547**硫化物** ▶百合科及十字花科內含的臭味及辛辣味成分,具有強抗氧化作用。 ▶大蒜中含有多種硫化物,在抗癌食物金字塔中也被認定有預防癌症的效果。 **具有抗菌.…
http://www.top1health.cn/Article/261/80326…,攝取洋蔥和大蒜,與較低的癌症風險有關係。洋蔥和大蒜富含有機硫化合物和黃酮醇,這兩種物質已知能抗氧化、抗發炎,有助預防心血管疾病、防癌。這一份研究報告已經發表於《營養與癌症》(Nu…
http://www.top1health.cn/Article/248/78114… **4. 大蒜:**每一餐添加大蒜,不僅能透過高含量的含硫化合物大蒜素來強化免疫系統,也有助降低血壓,減緩血管硬化。 **5. 生薑:**生薑一如維生素C…
http://www.top1health.cn/Article/289/80245…植物性蛋白質與動物性蛋白質相比,在提供人體必須胺基酸中的「甲硫胺酸」上相對缺乏,故鄭欣宜營養師建議茹素者,不妨使用蛋白質互補法,也就是將豆類製品與穀類製品一起食用的方式,來幫助加強…
http://www.top1health.cn/Article/308/79158…注在妳所缺乏的事物上。 **11.維生素B5** 泛硫乙胺(B5)能降低人類在高壓狀態下分泌過多的皮質醇。 我無法找到這方面經同行評審的任何英文期刊文獻;然而,維生素B5…
http://www.top1health.cn/Article/11/79122…吃對抗氧化壓力的食物,例如番茄中的茄紅素、綠花耶菜與蘿蔔中的硫代葡萄糖苷,以及鯖魚中的omega3脂肪酸成分,能防止氧化壓力,並具有抗發炎效果,能讓肌膚抗老化又凍齡。國內皮膚科醫師…
http://www.top1health.cn/Article/248/78043