…普遍被使用在肉品加工中,作為肉品的防腐劑和保色劑。大家都知道加工肉品要少吃,但事實上,人體攝入的硝酸鹽、亞硝酸鹽絕大多數都來自於蔬菜,而不是加工肉品。 許多農民為了增加作物的…
http://www.top1health.cn/Article/273/10985…應該向消費者說明製作原料的來源,如麵粉、油脂、乳製品、堅果、加工肉品等,表示負責,而消費者也有權主動詢問店家麵包的成分及製作方法,為自己的健康把關。
http://www.top1health.cn/Article/172/10973…蔔乾、泡菜等。 ★ 水果類:蜜餞、罐頭水果。 ★ 肉類:加工肉品如火腿、臘肉、香腸、肉乾、肉鬆、鹹魚、皮蛋、鹹蛋、魚丸、魷魚絲、豆腐乳、筍豆、加味豆乾。 ★ 主食類:麵線、速…
http://www.top1health.cn/Article/80/9597…口感,並不符合國人烹調及飲食習慣。且葉菜中的硝酸鹽含量遠高於加工肉品,對人體的健康風險影響更高。政府對加工肉品硝酸鹽含量早訂有國家標準,而市售葉菜的硝酸鹽含量動輒高達5000-10…
http://www.top1health.cn/Article/150/9040…體因無法有效處理而造成負擔;鳳梨常因含有鳳梨酵素,常被應用於加工肉品和綜合蔬果汁中,無意間容易過量攝取。 環境因素中,重金屬對於人體老化的危害最大。一旦人體長期累積太多鎘、汞…
http://www.top1health.cn/Article/3403…派員抽驗市售台畜、新東陽、統一、黑橋、台糖、富統CAS香腸等加工肉品計17件送中央畜產會,檢驗萊克多巴胺(Ractopamine)等乙型受體素,結果均未檢出。 而媒體報載的檢…
http://www.top1health.cn/Article/101/3381…8年的追蹤調查後,再度證實長期攝取紅肉會增加心血管的負擔,而加工肉品帶來的負面影響更是可觀。 ![哈佛大學研究證實,多吃紅肉會大幅提高心血管跟罹癌的機率。][5508] 英國《…
http://www.top1health.cn/Article/3375…險因子,而大蒜、牛奶、鈣則是可能降低風險食物。 此外,加工肉品如臘肉、牛肉乾、干貝醬、魷魚絲的含鈉量高,每100克中的鈉含量已佔每人每日所需2400毫克的一半,而豆干、蜜餞類…
http://www.top1health.cn/Article/2608…了恐容易提高人體的致癌風險,而近日瑞典的研究也顯示,常吃這些加工肉品罹患胰臟癌的比例,竟比預期高出兩成。 ![少吃煙燻肉品,罹患胰臟癌的機率便大大降低。(圖片/取材自英國《每日郵…
http://www.top1health.cn/Article/2593亞硝酸鹽是一種工業用鹽,為白色或微黃色結晶或顆粒粉末,無臭、味微鹹澀稍苦,是一種劇毒品,因此在國家標準中,肉製品的亞硝酸鹽含量是被強制限制使用的。如果誤食亞硝酸鹽,會使血液中正常攜…
http://www.top1health.cn/Article/158/2175