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总共找到 1000 笔符合关键字「烹调」的资料

提升免疫力，「抗疫三宝」不可缺！维生素D、植化素都上榜

…蔬果中获得，国泰健康管理营养师林怡妏表示，食物中的维生素C在烹调过程中遇到高温会大量流失，特别是油炸、热炒，建议可选择无须加热的沙拉或水果，保留较多的维生素C。高「Ｃ」水果…
http://www.top1health.cn/Article/248/85855
抗氧化、抗发炎，「吃」出免疫力！营养学博士大推绿花椰菜蘑菇沙拉

…菜中也富含钙质以及纤维质。 **尽量减少绿花椰菜菜烹调时间，方能得到较完整的营养素** 要注意的是，绿花椰菜属于十字花科蔬菜，经咀嚼或切碎后，植物体中的酵素，会将绿…
http://www.top1health.cn/Article/320/85683
频打嗝、胸口灼热恐是胃食道逆流！日本名医：吃山药、白萝卜等秘诀助改善

…块很难消化，相较之下，肉片的消化速度会比较快。事实上，不同的烹调方式，消化时间也会出现差异。简单来说，消化速度由快至慢依序为「生食→炖煮→清蒸→烧烤→油炸」。若想减轻胃食道…
http://www.top1health.cn/Article/248/85345
吃腻油醋酱、千岛酱？用乳清蛋白＋优格，DIY爽口沙拉淋酱，蹦出新滋味

…拌匀所有食材再加橄榄油，以免盐或其他食材拌不开。 **烹调方法** ![][199127] 1.先将沙拉鸡肉切成块状，再将莴苣、沙拉菠菜切呈方便入口的大小。洋葱则切成…
http://www.top1health.cn/Article/294/84157
欢庆牛年新年到！不想腰围变粗，营养师传授6撇步健康饮食无负担

…又好吃，容易高油高盐又勾芡，不知不觉摄取过多热量及油脂，所以烹调方式尽量以蒸、卤、烫、烤、凉拌等（如：蒸鱼、川烫青菜、烤鸡、凉拌小黄瓜）取代油煎炸酥（如：炸鱼、煎鸡肉等）等高油烹调…
http://www.top1health.cn/Article/320/84336
乳清蛋白粉也能加进味噌汤？DIY牛奶猪肉味噌汤，营养好喝又简单

…麻粉：1/2小匙。  **烹调方法** ![][199321] 1.将猪肉切成方便入口的大小。白萝卜与胡萝卜先削皮，再切成1公分厚的1/4圆形…
http://www.top1health.cn/Article/320/84227
放假聚餐满档，营养师教你大吃不发胖！

…肪，建议最好平常饮食要红肉与白肉来源平衡摄取，同时，也要注意烹调方法，减少烧烤与高温油炸方式，避免蛋白质经摄氏150度以上高温烹调产生「异环胺」引发肠癌机率！依照国健署…
http://www.top1health.cn/Article/99/83947
爱吃虾胆固醇易超标？营养师帮虾子正名，高蛋白、低GI这些营养好处报你知

…辛香料调味，或加入些许的柠檬汁；不要用奶油或油炸、爆炒等方式烹调，都是有助减轻身体食用负担的好方法。][198461] 除了营养价值相当丰富外，近期营养学界更认为，适度食用虾…
http://www.top1health.cn/Article/302/83895
用燕麦取代面粉！6步骤DIY燕麦布朗尼，低糖、少油减负担

燕麦根据不同的烹调方式，可以延伸出无穷无尽的变化。除了书中介绍的各式燕麦料理，还能代替煎饼粉做成煎饼；加入鸡蛋、水混合，可以做成蒸蛋享用；甚至加入绞肉搅拌做成汉堡排等。试着将燕麦加…
http://www.top1health.cn/Article/248/83619
燕麦的优点有哪些？有哪些吃法？吃越多越好吗？常见Q＆A全都录！

…特别推荐当成减肥餐食用。 **√**燕麦大多无需特别的烹调方式，很适合用来备餐（Meal Prep）。 * 备餐（Meal Prep）餐点的Meal 和准备Preparat…
http://www.top1health.cn/Article/248/83559
长期清粥配小菜、缺乏肌力运动小心肌少症！营养师：聪明摄取蛋白质3要诀

…，故饮食当以天然食物为主，以免增加身体负担。 **3.慎选烹调方式：**简易烹调比起油炸更能保留食物的营养，油炸后的食物易产生较多反式脂肪，容易导致三高问题，增加心血管疾病的风险…
http://www.top1health.cn/Article/101/83536
吃腻花椰菜米炒饭？DIY「青白花椰菜米炖海鲜」蹦出新滋味！

…*料理形式：**主菜。 **橄榄油调性：**浓郁。 **烹调时间：**30分钟。 ![][197341] 花椰菜米在瘦身与健身圈已是流行多年的减醣圣品，花椰菜米并不…
http://www.top1health.cn/Article/320/83512
年末聚餐多，烧肉怎么吃才能兼顾美味与健康？营养师公开5个小诀窍

…吃，又该怎么兼顾美味与健康比较好？其实，我们可透过食材选择及烹调方式减少罹患肠癌的风险。 **多环芳香烃与杂环胺等是烧肉主要致癌物** 高温烧烤会产生多环芳香烃（PAH）…
http://www.top1health.cn/Article/248/83501
在家也能做大菜！9步骤教你做出肉汁饱满的烤猪肉，告别干柴、烧焦

…**利用蒸气低温烘烤最后用余温加热** 利用蒸气烘烤的低温烹调方式，从肉的周边加热到中心，完成肉汁饱满的软嫩口感。烹调完成后用铝箔纸包覆，用余温慢慢加热。如此一来，就不会出现烧焦…
http://www.top1health.cn/Article/318/83494
实践地中海饮食！火龙果入菜DIY紫艳多酚红藜麦奶昔，轻松喝到满满植化素

…*料理形式：**饮品。 **橄榄油调性：**淡雅。 **烹调时间：**20分钟。 ![][197133] 这道饮品是想提醒大家，优质的果汁也是生食的一种型态。多利用…
http://www.top1health.cn/Article/248/83452