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「发烟点」搜寻结果

总共找到 63 笔符合关键字「发烟点」的资料

力抗乳癌不能吃太油吗！？「低脂饮食」究竟要多低？营养师破解迷思

…宜摄取太多动物性饱和脂肪，建议烹调以植物油为主，并根据油脂的发烟点不同，搭配适当的烹调方法。乳癌患者最好不要吃高温油炸的食物，料理凉拌菜时可选择发烟点低的橄榄油或苦茶油；水炒或油煎…
http://www.top1health.cn/Article/319/94627
全球每3秒就有1人罹患失智症！防失智吃地中海饮食，营养师揭3大关键

…低血中低密度脂蛋白的作用，并藉此降低血胆固醇。另外，橄榄油因发烟点仅约120-150度，故使用凉拌方式能预防橄榄油产生劣变，是为较佳的食用方式。 **(4)鱼类：** 鱼类…
http://www.top1health.cn/Article/248/94799
鼻塞、腹泻…身体慢性发炎警讯！必吃洋葱、酪梨9大抗发炎食物

…固醇(HDL)，对心血管有很多好处。不过，提醒大家，橄榄油的发烟点较低，适合低温拌炒和凉拌，不建议用在高温快炒和油炸，以免油脂变性，产生反式脂肪反而伤身。 ##抗炎食物2／柑…
http://www.top1health.cn/Article/320/91396
橄榄油只能凉拌？史考特医师揭：国外研究真相…

…冒出，搞得整个厨房乌烟瘴气，还少不了妈妈的一顿骂。「发烟点」的单位为温度，超过了这个值，油品的脂肪酸就会开始分解、挥发。白话说，在这个烟雾弥漫的当下，您已经成功地将锅里的油…
http://www.top1health.cn/Article/320/91227
7成胆结石无症状！营养师揭：预防胆结石饮食6要诀

…此现象。单元不饱和脂肪不但能够增加胆囊活动度，避免胆汁郁滞，发烟点也比多元不饱和脂肪来得高，若需要高温烹调料理，不妨可以选择富含单元不饱和脂肪的油脂，例如：橄榄油、苦茶油、芥花油、…
http://www.top1health.cn/Article/30/89272
橄榄油、亚麻仁油、紫苏油，料理保存别弄错！营养师揭4秘诀，以免好油变坏油

…油到底，当成家庭的万用油？」其实有的！陈诗婷说，尽管每种油的发烟点不同，适合烹调的方式也不同，但精致过的酪梨油、玄米油、苦茶油及橄榄油这四种油，因为发烟点高，拿来低温凉拌、蒸煮炒炸…
http://www.top1health.cn/Article/320/89225
食在好油，远离心血管疾病！橄榄油吃对了吗？品油师揭开3大迷思

…但是事实上我们从科学的实验知道：其实未精致的冷压初榨橄榄油的发烟点是191度。当然，如果它精致过了，可以变成230度以上，不过我们不需要追求那么高的高温，只要是特级冷压初榨橄榄油，…
http://www.top1health.cn/Article/320/82964
什么？！吃对油竟能体脂管理　揭密风靡营养师界的战胜体脂料理关键

…烟是健康的隐形杀手，因此料理这类热炒食物时，记得选择耐高温、发烟点较高的油品也是关键。 **善用中链脂肪酸健康特性** **打造兼具美味与健康的养身型吃货料理术**…
http://www.top1health.cn/Article/320/81919
大豆油怎么保存、使用才正确？专家带你一次看懂

…属于不饱和脂肪酸含量较高的植物油，适合用来拌炒。但切记，无论发烟点多高的油，都不宜反覆高温加热，这种用油方式会使脂肪中稳定的结构变性，刺激胃肠黏膜弱化且减低吸收能力。裂变氧化的油是…
http://www.top1health.cn/Article/248/80254
苦茶油健康好处多　教你2招分辨真假，养生才安心

…能防止皮肤老化。 **苦茶油怎么使用？** 苦茶油的发烟点高达二百五十二度，属于耐高温的油类，又具养生疗效，因此运用在食物的料理上，可适用于凉拌、煎、煮、炒、炸等全方位的烹…
http://www.top1health.cn/Article/315/80250
吃好油，健康绿油油！有减肥、防癌抗老、养颜美容等意想不到好处

…就愈不适合高温热炒，也不宜反覆高温加热。号称耐高温的苦茶油，发烟点高达252度，适合煎、煮、炒、炸，是东方料理烹煮的好夥伴。但提醒如果遇到好油，就该让它发挥最大功效，以凉拌、冷淋或…
http://www.top1health.cn/Article/320/79165
来做低醣咸酥鸡！选对材料，30分钟轻松上菜

…味椰子油制作。去味椰子油以热压制成，无椰味、不影响菜肴风味，发烟点约200度，比冷压萃取油更适合用于高温烹调。部分超市，大型卖场或网路皆可购得。 **份量：**2人份…
http://www.top1health.cn/Article/318/74936
麻油炒菜防癌、降胆固醇？专家：这样料理吃出芝麻高CP值

…有热量、脂肪含量过高的疑虑；更何况不同的料理适合的用油、油品发烟点都不一样。再者，若以中医角度来看，麻油更有性质偏热、偏燥的问题，并非所有体质都可食用，吃错恐易造成火上加油。故综合…
http://www.top1health.cn/Article/320/72680
提升脑力吃好油～这3罐油轮替食用　5原则防黑心油

…和多元不饱和脂肪酸，比率不同。烹调用油各司其职，主要在于油的发烟点。油脂加热刚起烟的温度称为发烟点，油脂加热到发烟点时开始劣化，所以，通常以油的发烟点作为油脂精制度与新鲜度的指标。…
http://www.top1health.cn/Article/320/59296
饮食少油≠健检报告零红字　营养师教你3招，吃对油更健康

…熟透！而根据不同食物所需料理时间、温度的不同，民众可根据油品发烟点及油脂脂肪酸饱和程度，来挑选合适的烹调用油；以确保烹调用油在烹煮过程不因破坏而氧化、变质，破坏身体细胞、引起细胞病…
http://www.top1health.cn/Article/302/57899