… 除此之外,油脂和盐酸作用会产生属于2B级致癌物的3-单氯丙二醇(注1),虽然采用的黄豆粉为脱脂黄豆,但仍会残存部分油脂,因此用盐酸水解会产生微量的3-单氯丙二醇,需要控管含…
http://www.top1health.cn/Article/320/95036…研究发现,吐司经过烘烤后,会随着烘烤时间产生越多的致癌物质「单氯丙二醇」,过量食用恐危害健康、增加致癌风险!来听听肾脏科江守山医师怎么说。 ![][219560] ##烤土…
http://www.top1health.cn/Article/132/91554…之外,近年来备受争议的还有「酱油的致癌性」,其中牵涉到「3-单氯丙二醇(3-MCPD)」和「4-甲基咪唑(4-MEI)」这两种有害物质。 **(一)3-单氯丙二醇** …
http://www.top1health.cn/Article/320/91275…1月1日起,包括水产动物油脂须符合无机砷规定、酱油制品中3-单氯丙二醇须符合限量标准,以及烧烤水产品须符合苯(a)骈芘限量等。 此外,为加强食用动物之残留动物用药管理,食药署…
http://www.top1health.cn/Article/248/83991…之外,近年来备受争议的还有「酱油的致癌性」,其中牵涉到「3-单氯丙二醇(3-MCPD)」和「4-甲基咪唑(4-MEI)」这两种有害物质。 **(一)3-单氯丙二醇…
http://www.top1health.cn/Article/80/50559…烷』具有致癌性,再加上溶解度低,单纯碰水就会释出致癌物「3-单氯丙二醇」。因此担心民众在冲泡滤挂式咖啡的过程中,恐不慎将致癌物喝下肚。」 ![肾脏科医师江守山却在其脸书提出,…
http://www.top1health.cn/Article/248/43163…。 湿强剂成分中的环氧氯丙烷,碰到水后生成微量的「3-单氯丙二醇」,是世界卫生组织公布的第二级致癌物,动物实验发现若长期大量暴露有致癌风险。 **滤挂式咖啡滤纸溶出湿强…
http://www.top1health.cn/Article/248/43161…加温,马铃薯也只要烤到浅黄色即可。另外,日前传出吐司还含有「单氯丙二醇」的消息,但目前研究显示没有致癌性。 ![][87332] **吐司高温烘烤 产生丙烯醯胺** 英国…
http://www.top1health.cn/Article/320/30055…坡肉、笋丝蹄膀最受国人喜爱。但提醒您,若挑错酱油,吃下过多「单氯丙二醇」,可能致癌,不可不慎! ![不论是酱爆三杯鸡,还是做为佐料沾用,酱油都扮演料理中「画龙点睛」的重要角色…
http://www.top1health.cn/Article/248/22853…研究发现,吐司经过烘烤后,会随着烘烤时间产生越多的致癌物质「单氯丙二醇」,过量食用恐危害健康、增加致癌风险! ![研究发现,吐司经过烘烤后,会随着烘烤时间产生越多的致癌物质「…
http://www.top1health.cn/Article/232/22668…酸和脂肪在高热下,不仅会合成「4-甲基咪唑」,还会衍生「3-单氯丙二醇」(3-monochloro-1, 2-propanodiol, 3-MCPD),3-单氯丙二醇为非遗传毒性致…
http://www.top1health.cn/Article/289/17433…的专用化学酱油中,验出致癌物质「甲基咪唑(4-MEI)」及「单氯丙二醇」,前者是焦糖色素的成分之一,可增加食品的黄棕色泽;后者则是化学酱油加工、加热过程常产生的化合物,但国内法规规…
http://www.top1health.cn/Article/172/16867…林杰梁遗孀谭敦慈在林杰梁脸书便发文,教民众如何将化学酱油去除单氯丙二醇,以及烹调低油料理。 ![低油烹调能为家人健康多层保障。][44708] **慎选油品 少油料理更健康…
http://www.top1health.cn/Article/172/16188…桶原料,进行去水醋酸、苯甲酸丙二稀酸等12种防腐剂检验和检测单氯丙二醇,但都没有检出。 **7. 黑心油品下架、退货品项?** 除了大统长基高达85项以上油品悉数下架外,在…
http://www.top1health.cn/Article/195/16185…、罗东夜市小吃摊的一品酱园公司「鲜味香酱油」,也被验出含过量单氯丙二醇等致癌物,有民众得知原来吃了好几年的甘醇酱油全是化学调制的速成品,吓得魂飞魄散,直言再也不敢买夜市的卤味了。 …
http://www.top1health.cn/Article/172/13714