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台湾老字号厂商大统被踢爆贩售黑心油，不仅在油中添加铜叶绿素，还掺入低价棉籽油，恐含有棉酚伤害消费者健康，近来又被员工爆料酱油也有问题，今已故毒物专家林杰梁遗孀谭敦慈在林杰梁脸书便发文，教民众如何将化学酱油去除单氯丙二醇，以及烹调低油料理。

低油烹调能为家人健康多层保障。

慎选油品　少油料理更健康

在黑心油品事件爆发后，许多民众开始意识到挑好油及用好油的重要，已故毒物专家林杰梁的脸书也持续发布相关讯息，教民众挑好油，而今日林杰梁脸书也分享平日林家人常吃的低油食谱，从炒青菜到麻油鸡，都可以以低油烹调。

林氏低油食谱

半煮炒青菜

（选择冒烟点低的油，如：橄榄油、菜仔油、葵花油）

1.油1/2匙加入锅子

2.将蒜放在锅子中间

3.放入青菜

4.倒入1或1/2碗水

5.此时才开火

6.煮至沸腾加盐

7.捞起青菜、汤汁不要（汤汁不要可去除农药、硝酸盐）

林氏麻油鸡

1.冷锅放入一汤匙苦茶油或葡萄籽油（冒烟点高的油）

2.加入姜片略炒

3.加入鸡肉及麻油炒香

4.加水、加米酒煮熟。