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1950 年代，日本南部熊本縣水俁市發現一些異常的現象；海上常見死魚與海鷗屍體，許多貓肢體不聽使喚，甚至在街上狂奔跳舞，還有上萬隻貓投海自殺，接著狗與豬也出現不正常的情形，最後連人都出現類似… 詳全文 >

相信大家都有個共識，海鮮一定要新鮮，但是到底甚麼樣的標準才算新鮮？海鮮看似一樣，但是在內行人眼中，等級差異甚大，不同等級也有不同價格，那先問一問我們平常在哪裡買魚？ 詳全文 >

膽固醇可以調節神經系統來穩定情緒，製造荷爾蒙來對抗壓力，更可以維持身體免疫系統的正常運作；如果沒有膽固醇，體內類固醇以及維生素D 都沒有辦法合成製造出來，換句話說，少了膽固醇，身體會比較虛、… 詳全文 >

膽固醇幾乎不溶於水，要能夠從肝臟進入細胞提供細胞使用，還是要透過血液這個大眾傳輸系統來運動，因為血液中絕大部分是水，它沒辦法直接溶於血液，所以要透過一種叫脂蛋白(Lipoprotein) 的… 詳全文 >

食道癌是發生在食道上的一種惡性疾病。從世界範圍來看，食道癌的發生水準排在惡性腫瘤的第8位，病死率居第5位。我國是食道癌死亡率較高的國家，平均每年約15萬人死於食道癌。很多患者到了食道癌晚期，… 詳全文 >

我國癌症的發病率和死亡率逐年走高，並且越來越年輕化。目前，我國惡性腫瘤發病率第一位的是肺癌，死亡率第一位的仍是肺癌！如果及早發現，及早治療，就可以少被病痛折磨。那麼，肺癌早期都有些什麼發病信… 詳全文 >

隨著食品工業的出現，人類的生活水準有了很大改善，但也帶來了很多負面影響。食品添加劑過量令人生畏，用其他化學品冒充生產出來的黑心有毒食品更惡劣。如何識別有毒食品，減少毒害，已成為當今社會人們必… 詳全文 >

本草綱目記載—醋「味酸苦，性溫和，無毒」其功效在於「消腫塊、散水氣、殺邪毒」，食用醋有諸多好處，但仍應注意要適量且應長期食用才能達到改善的效果，而空腹及胃潰瘍患者或消化系統不佳的人也應儘量避… 詳全文 >

現今黑心調味充斥市面，如何才能食得安心，成為全民重要的食安議題，但這絕不是新聞議題過了就算了，而是在食安風暴過後省思，如何聰明辨識食材與調味品，才能不淪為商人利益下的犧牲品。而該如何挑選一瓶… 詳全文 >