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花椰高纖仿飯，材料有花椰菜半顆、洋車前子纖維粉1～3大匙。洋車前子纖維粉可吸水膨脹約50倍，添加在花椰菜仿飯後會吸收水分糊化產生黏性，形成糯米飯的口感，可取代白米飯主食。因為洋車前子纖維粉是… 詳全文 >

上班族自己裝減糖的健康便當！對於要減肥和限制糖質的上班族，蒟蒻製品是首選的常備食品。如果你要以「蒟蒻做主食」，記得在前一天晚上準備，早上再裝入便當。（蒟蒻仿米飯和蒟蒻麵不要冷凍！） 詳全文 >

如果在上臂、大腿外側或後背看到大片或紅或白發炎的小腫塊，那麼你可能得了一種叫做毛孔角化症的皮膚病。毛孔角化症俗稱「雞皮膚」，大約50%至80%的青少年以及差不多一半的成人都得過這種皮膚病，只… 詳全文 >

飲食與血糖值上升極為相關，當被診斷為糖尿病（前期患者）時，回想過去飲食習慣，什麼樣的食材吃了多少量、進食的時間點是否適當等狀況，再來進行改善現在的飲食生活。也有輕度症狀及糖尿病前期患者，成功… 詳全文 >

實際跟著1日的菜單範例來製作餐點吧。親自做過、吃過、看過，就能了解1日菜單範例的味道與分量與平常飲食有什麼不同，這是十分重要的關鍵。烹調時回想兩者的不同之處，就能慢慢改善生活飲食，思考菜單的… 詳全文 >

一餐的飲食中，以主食、主菜、配菜為基本，偶爾可以依菜單的設計增加湯品、小碟醃菜、甜點等料理，不光只是著重於計算卡路里，也要考慮營養均衡來做搭配組合，只要習慣這些基本功夫，做起來絕對不是難事。 詳全文 >

魚跟肉一樣都是優質蛋白質的來源，經常被拿來當成主菜。究竟魚跟肉的脂肪有何不同呢？近年，「有益健康的脂肪」多元脂肪酸Omega -3，其效果深受矚目。大家應該都有聽過EPA、DHA吧。 詳全文 >

碳水化合物是醣類與膳食纖維組成，其中醣類裡主要含「醣類」以及其它成分。醣類可廣泛分成常為葡萄糖存在水果中的「單醣類」、「寡醣類」，及由單醣聚合而成的「雙醣類」、「多醣類」，當結合變得複雜時，… 詳全文 >

想大吃特吃時，花點巧思在食材的選擇與烹調方式上吧！在此介紹能抑制卡路里又能增加分量感的技巧。用低卡路里的蔬菜及香菇來營造出分量感吧！用薄豬肉片捲蔬菜和菇類，或將蓮藕等有咬勁的蔬菜拌入絞肉中、… 詳全文 >