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國外研究發現，能有效降低膽固醇的亞麻籽，對於中年男性健康有幫助。營養師趙函穎表示，亞麻籽油有「健康素魚油」之稱，它和魚油一樣含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸，屬於必需不飽和脂肪酸，可以保… 詳全文 >

藝人小S老公許雅鈞投資的胖達人手感烘焙（パン達人）麵包，被踢爆久久不散的香氣是添加人工香精，讓許多民眾驚訝，也讓公司業績這兩天下滑逾5成，加上店家對外聲明稿說法前後「四版本」，沒有在第一時間… 詳全文 >

知名烘焙坊「胖達人」使用香精製作麵包事件沸沸揚揚，除了涉嫌廣告不實之外，民眾也疑惑許多含餡麵包經高溫烘焙後，為什麼其中的巧克力塊或起司丁依然顆顆分明、不見遇熱融化的情況？台灣廚藝美食協會年輕… 詳全文 >

天然酵母所做的麵包，真的比較符合健康概念嗎？台安醫院健康事業發展營養師劉怡里表示，就營養學角度來說，酵母的作用在於「發酵」，無論是天然或人工酵母，都不會影響麵團本身的營養價值，主要的差別是在… 詳全文 >

小餐包一個接一個，有巧克力豆內餡的更是香甜好吃，但你知道3個小餐包就等於1碗白飯的熱量嗎？營養師陳佑豪表示，近來流行的歐式麵包，標榜少油少糖，但麵包本身就是澱粉類，有一定熱量，如果再加上甜膩… 詳全文 >

近來台灣關於食物原料與成份的話題不斷，知名麵包店「胖達人」日前也被踢爆標榜著「無添加人工香精」的天然歐式麵包，事實上製作工廠中就擺放著各種人工食用香精，雖然使用人工香精未違法，但是吃太多香精… 詳全文 >

由藝人小S老公許雅鈞投資的麵包店「パン（胖）達人手感烘焙」，日前遭香港網友踢爆添加香精，與其標榜的天然酵母製作、無化學添加物有誤，消息傳回台灣，台北市政府於昨22日前往敦南店稽查，發現9項人… 詳全文 >

台灣癌症基金會吳秋玲營養師指出，秋節月圓人團圓，但在烤肉準備食材上，應注意衛生與包裝標示。營養師指出，不論是生鮮肉類、蔬果，或是烤肉醬等，需注意生食與熟食分開，以避免交叉污染造成食物中毒；而… 詳全文 >

為了要給小孩最好的，媽媽們從寶寶剛出生起，從吃的穿的用的無一不是選最好的，至於嬰兒每天都要喝的奶粉，就成為許多媽媽最頭痛的事；目前市面上出現許多所謂符合嬰兒所需的「嬰兒添加配方奶粉」， 詳全文 >