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農曆年即將到來，婆婆媽媽們要開始準備辦年貨了，但是怎樣採買年貨才能聰明又健康？衛生福利部邱文達部長提醒民眾，年菜食材選購及調理應注意「4」要項、「5」原則，大林慈濟醫院營養治療師則是以「5到… 詳全文 >

「咦！妳的臉色怎麼看起毫無氣色？好像沒有什麼彈性？而且一副面黃肌瘦的模樣。」其實，可能是缺乏膠原蛋白所致。根據臨床顯示，女性在20歲時膠原蛋白已經開始流失，含量逐年下降，25歲後進入流失的高… 詳全文 >

快過年了，許多人仍然存在食品安全疑慮，尤其家庭主婦準備年菜時，除了食材要嚴加挑選，炒菜使用的鍋具也不能馬虎，一個好鍋具必需兼具安全無毒、導熱快速、不沾好洗3大特色，才能吃出健康安全。陽光型男… 詳全文 >

挑選不鏽鋼好鍋，首要條件是食物要能不沾鍋，特別是農曆新年腳步近，如何挑選好鍋，更是民眾共同關心話題；家事達人楊賢英指出，挑選好鍋有4撇步，包括品牌、安全檢查，以及材質，皆缺一不可，而鍋具的正… 詳全文 >

聰明忙碌的家庭主婦，今年年菜先學會巧用調味料「甩油」年菜食譜，不但不必再靠油爆香提味，自然降低食用油的量，還能保有年菜鮮甜美味，並在短時間內變化出一道道可口的年菜。人氣人妻Ella，本來就喜… 詳全文 >

吃膩大魚大肉的年菜，加上食品安全疑慮，今年台大醫院推出「多滋多彩」的年菜，台大醫院營養師鄭千惠表示，從三方面「改頭換面」，包括：完全不用一滴市售油，而以堅果取代；另外，烹煮方式只要烤蒸燉燙，… 詳全文 >

年關將近，在迪化街或是各大賣場採買年貨的人潮也逐漸湧現，其中，經典年菜之一的佛跳牆，更成為年菜食材物價調查的代表「佛跳牆指數」，今年物價較去年些微上揚，也因此家家戶戶大多偏向於烹飪平價兼顧美… 詳全文 >

多吃蔬果有益健康，但市售蔬果常被檢出農藥殘留過量，消費者「食」在難安！對此，環保組織綠色和平經實地考評，且公布「超市或量販店執行農藥管理評鑑」的結果，發現全台6大超市和量販店中，頂好的執行度… 詳全文 >

臺北醫學大學保健營養學系謝明哲博士表示，原本植物油氫化的目的是為了讓油脂在加工過程中更安定，可以耐久存，但是氫化處理的缺點，是會產生反式脂肪酸，食用過多恐增加身體健康負擔。但是，只要植物油不… 詳全文 >