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許多人喜歡吃蛋餅當作一天活力的來源，不過台北市政府衛生局抽查發現，早餐店使用的蛋餅皮，27.3%添加防腐劑「苯甲酸」，違反「不得使用」的規定，過量攝取恐會對腸胃、肝腎造成傷害。此外，調查也發… 詳全文 >

小S老公許雅鈞投資的烘焙名店「パン達人（音同胖）」，使用人工香精、乳化劑冒充天然酵母高檔貨惹議，パン達人董事長徐洵平26日上午到北市消保官室進行協商會議，對於市府提出的「退費3倍」要求，他受… 詳全文 >

多喝含糖冰品飲料，小心容易增胖！台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸指出，市售全糖冰品中，每100毫升就含有10 公克的糖，相當於攝取40至60 大卡的熱量，若加上花生、核果及巧克力脆皮… 詳全文 >

國外研究發現，能有效降低膽固醇的亞麻籽，對於中年男性健康有幫助。營養師趙函穎表示，亞麻籽油有「健康素魚油」之稱，它和魚油一樣含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸，屬於必需不飽和脂肪酸，可以保… 詳全文 >

藝人小S老公許雅鈞投資的胖達人手感烘焙（パン達人）麵包，被踢爆久久不散的香氣是添加人工香精，讓許多民眾驚訝，也讓公司業績這兩天下滑逾5成，加上店家對外聲明稿說法前後「四版本」，沒有在第一時間… 詳全文 >

知名烘焙坊「胖達人」使用香精製作麵包事件沸沸揚揚，除了涉嫌廣告不實之外，民眾也疑惑許多含餡麵包經高溫烘焙後，為什麼其中的巧克力塊或起司丁依然顆顆分明、不見遇熱融化的情況？台灣廚藝美食協會年輕… 詳全文 >

天然酵母所做的麵包，真的比較符合健康概念嗎？台安醫院健康事業發展營養師劉怡里表示，就營養學角度來說，酵母的作用在於「發酵」，無論是天然或人工酵母，都不會影響麵團本身的營養價值，主要的差別是在… 詳全文 >

小餐包一個接一個，有巧克力豆內餡的更是香甜好吃，但你知道3個小餐包就等於1碗白飯的熱量嗎？營養師陳佑豪表示，近來流行的歐式麵包，標榜少油少糖，但麵包本身就是澱粉類，有一定熱量，如果再加上甜膩… 詳全文 >

近來台灣關於食物原料與成份的話題不斷，知名麵包店「胖達人」日前也被踢爆標榜著「無添加人工香精」的天然歐式麵包，事實上製作工廠中就擺放著各種人工食用香精，雖然使用人工香精未違法，但是吃太多香精… 詳全文 >