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冬天進補應視個人體質而定，若強補過頭，肌膚容易鬧脾氣。

保養化繁為簡　古法羊肉爐助美容

相較於現代羊肉爐的中藥材成分複雜且多為熱性藥，經典中醫藥典《金匱要略》所提到的「當歸生薑羊肉湯」，組成簡單，僅有羊肉、當歸和生薑三種食材，屬性較平，不會對熱性體質者產生強補過頭的負擔，更能適合所有人。

生薑具有醒胃、調胃氣、促進胃黏液分泌穩定的功用，且作用與桂枝相同，都有發汗、增進皮膚代謝的功能，但性質比桂枝平和。

若要同時達到進補暖身和養顏美容的效果，曹榮穎中醫師建議可在羊肉、當歸、生薑的傳統古方中，適度添加玉竹和黃精兩味常用於美容的中藥材，具有補氣陰、滋潤肌膚的作用。玉竹可淡化黃褐斑、肝斑和老人斑；黃精的補身效果比玉竹強，但還不到「燥」的地步。

*【改良版羊肉爐】 *

• 份量：1人份。

• 材料：羊肉塊或羊肉片200至300公克、當歸10公克、生薑5公克、玉竹10公克、黃精10公克、米酒少量、水適量。

• 作法：

1.將所有藥材和食材放入電鍋內鍋中，鍋中加入3碗水，外鍋放入3量杯的水，約燉煮1小時，藥效入味、羊肉熟爛即可。

2.烹煮時可加入米酒調味、去除洋肉腥羶味，且藉由酒淬作用幫助藥材發揮應有藥效，但添加量不宜超過全部食物量和水量的三分之一。

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