用蒸生姜为身体核心植入「暖气」
尽管生姜保护身体表面的效果很强大,还是要确实蒸熟才能加强暖胃温肠的功效。蒸熟晒过的生姜也是一种被称为「干姜」的汉方药,除了寒冬,也建议一年到头都手脚冰冷的人尽量每天食用蒸生姜,让自己从身体核心散发温热。
此外,觉得「还要特地蒸过后再晒太阳很麻烦」的人,也可以用微波炉加热。在晴朗的早上将生姜薄片用微波炉加热2∼3分钟后放在筛网上,摆在照得到太阳的窗边,仅仅一天就大功吿成;也可以把筛网摆在空调前静置一段时间。完全晒干后放入装了干燥剂的瓶子保存,就有大约一年的时间可以享用蒸生姜啰。
★蒸生姜红茶
【材料】:
生姜.适量
红茶叶.适量
【作法】:
1.将带皮的生姜切成薄片,以冒出热气的电锅蒸3分钟。用筛网捞起后在太阳底下晒到干爽。可连同干燥剂一起放入能密封的容器保存。
2.将想要的蒸生姜分量和茶叶一起放进茶壶内,倒入热水。可以依照喜好加入蜂蜜。
本文出自高宝书版《药膳师的生命力餐桌:84道四季料理,告别假性健康,提升自愈力,养成不生病体质》一书