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鹹鴨蛋的獨特滋味，大人小孩都愛，直接配稀飯或搭配做成糕點都很常見。

咸蛋滋味太迷人　小心暗藏高钠危机

咸鸭蛋的独特滋味，大人小孩都爱，直接配稀饭，或是搭配做成糕点、拌炒青菜等，都是很棒的吃法。然而，需注意的是，咸蛋的钠含量可不低！

根据台湾食品药物管理署食品营养成份数据库，一颗新鲜的鸭蛋，可食用部分平均有67公克，其中含热量125大卡、蛋白质8.8公克、脂肪9.6公克、钠100毫克。但，加工制作成咸蛋后，可食用部分的重量平均只剩下59.3公克，热量110大卡、蛋白质7.9公克、脂肪8.4公克，变化不大，但钠含量却成长近10倍（991毫克）。

一般成人每日钠摄取量建议不要超过2400毫克，若摄取过量，容易造成体内水分滞留，导致水肿，进而影响身体机能的运作。尤其要注意的是，慢性肾脏病患者和心脏衰竭需限制饮水的人，更要比一般人谨慎控制钠的摄取量，以免导致病症恶化。

中秋節吃多了蛋黃月餅，泡一杯濃濃的花草茶來喝，有助預防水腫。

中秋吃蛋黄月饼，搭配一杯花草茶防水肿

对此，苏妍臣营养师提醒民众，吃咸鸭蛋制品或料理时，别忘了把当天其他食物的钠含量也一并纳入计算，以防吃爆量而影响健康。如果中秋节前后嘴馋，忍不住多吃了几颗蛋黄月饼，记得泡一杯浓浓的花草茶来喝。花草茶不含咖啡因，却有丰富的钾离子，有助补钾排钠，预防水肿。