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專家研究普遍建議每人每日應攝取的茄紅素約30毫克，相當於3顆大蕃茄的量。

专家建议每天茄红素30毫克　善用蕃茄汁快速补充

至于该吃多少呢？专家研究普遍建议每人每日应摄取的茄红素约30毫克，相当于3颗大蕃茄的量。不过，现代人生活忙碌又挑食，想要一个人每天乖乖地将3大颗红蕃茄打成果汁后再喝下肚，几乎不可能，此时不妨改用市售的蕃茄汁替代，一罐大概就有28毫克茄红素，直接喝即可快速补充一日所需。另外，也可以加入柠檬、酸奶、蜂蜜和香蕉等食材一起打成蔬果汁，或者当作高汤与其他菜肴一起烹煮，让补充茄红素变得省时、便利又有创意。

只是，要注意的是，选购市售的蕃茄汁时，别忘记先做功课，确认蔬果汁含量是否为100%、是否有额外添加糖或钠含量太高的问题，精致糖或钠含量过高容易增加身体的负担。另外，由于蕃茄属于高钾食物，提醒若本身是高血压或肾脏病等慢性病患，应咨询医师和营养师后再斟酌饮用，切莫过量饮用。