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海帶芽歸肝、腎經，做成開胃小菜，特別適合陰腎虧虛體質的老人家食用。

2.凉拌黄豆芽：

凉拌黄豆芽的属性寒凉，味甘，入脾经和大肠经，具有清热利湿、消肿、明目的功效。特别的是，虽然凉拌黄豆芽和凉拌小黄瓜，都因为清热利湿的特性，适合虚胖体质者食用，但，豆类食物另有“补气”的效果，因此如果是消化能力较差、体力较差或运动容易喘的虚胖体质者，建议选择开胃小菜时，以凉拌黄豆芽为优先选择。

3.凉拌海带芽：

从营养学的角度来看，海带芽含有丰富的膳食纤维，餐前食用一些可以增加饱足感，进而减少主餐中淀粉和肉类的摄取量，帮助体重控制。而从中医角度来看，陈瑜亮医生表示，海带芽味咸，性寒，归肝、肾经，具有清痰软坚、利水消肿和清热的作用，做成开胃小菜，特别适合身上有肿瘤或普遍属于阴肾亏虚体质的老人家食用。

需注意的是，相较于小黄瓜和黄豆芽，海带芽的属性更冷，没有保健肠胃的作用，因此，肠胃虚寒或有胃炎症状的人，不宜多吃。此外，海带芽的碘含量很高，甲状腺亢进患者和孕产妇也不宜多吃，以免影响代谢，扰乱健康。

4.百香青木瓜：

百香果和青木瓜都是水果，富含维生素C，特别适合爱美的女性朋友。另外，百香青木瓜含有多种酵素，尤其是青木瓜酵素，是分解蛋白质食物的好帮手，若是肠胃消化功能比较差、容易便秘的人，也很适合选择这道当作开胃。需注意的是，青木瓜的属性较凉，且含有酵素，所以不建议空腹食用，搭配饭中吃较合适。