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无论是对巧克力多有研究的达人，或是单纯爱吃巧克力的朋友，都会知道市面巧克力数百种，包括纯度超过50%以上的无味巧克力、含有少量糖的黑巧克力、添加更多糖的白巧克力、不含可可脂仅用可可粉调味的非调温巧克力等，而市面上贩卖的好吃巧克力，大多都是放入大量精致糖（simple sugar）与添加物的浓纯香巧克力。

回到过动症儿童的饮食建议，也许可一见改变孩子情绪的异象端倪，在许多常见的建议中，免精致糖（simple sugar）摄取算得上是名列前茅的重要规范之一。原因在于孩子摄取过多的精致醣时，在体内消化会转化成单醣，让儿童的过动症状加剧，更会影响原本规律的睡眠模式，更会削减儿童自我控制的能力。

而许多父母就会想问，既然需要减少精致糖的摄取，那么给孩子们直接吃低醣饮食会不会更加合适？若是直接减少孩童的醣类摄取，恐怕是百害而无一利，让，原因在于醣类在体内会代谢成葡萄糖，而葡萄糖是人体的主要能量来源。休息时，大脑会消耗20-30％的能量。如果热量不足以提高基本能量需求，则会造成儿童认知能力下降，反而对孩子的学习能力有负向影响。

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除此之外，人工色素对孩子的影响亦不可小觑，研究发现人工色素中的柠檬黄(tartrazine)、酸性红(carmoisine)、食用黄色5号(sunset yellow；日落黄)、食用蓝色1号(brilliant blue；亮蓝)、食用蓝色2号(indigotine；靛蓝)、食用红色色素40号(allura red)、喹啉黄(quinoline yellow)、食用红色色素6号(ponceau)等，发现只要食用超过一周以上，就可能引发儿童过动的问题。

再回头想想平日长辈或家长们给孩子们的点心，是高纯度的无糖巧克力，还是加入了一堆精致糖与人工色素的“巧克力口味”零食，才造成小孩顽皮难驯，甚至到了半夜还是不睡觉？年关将近，在为小朋友挑选过年零食时，还是建议注意零嘴里所含的成份，别“顺了孩子口腹之欲，苦了父母相苦相怨”才好。

最后，附上长辈挑选儿童零食注意事项：

1.均衡饮食：包括蛋白质、不饱和脂肪、富含纤维的碳水化合物，以及各种蔬菜水果。

2.选择富含ω-3必须脂肪酸的食物（如坚果类），维持健康的脑部认知功能。

3.挑选富含纤维的碳水化合物。可刺激脑部里的血清素产生，与维持胰岛素和血糖的正常含量。

4.避免孩子摄取精致醣类。可能会干扰儿童的正常睡眠和情绪控制。