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那么，该如何判断拉肚子是否因食物中毒所引起的呢？很简单，透过饮食回想，如回想自己之前有没有吃到生食、不新鲜的食物？若为食物过敏者可回想是否有吃到海鲜等会造成过敏的食物；或有无特别到哪些特别的地方旅游等可过滤是否曾接触到被污染的食物。另外，还可藉由观察来判断，如观查排泄物有无黏液、血液；身体有无发烧、呕吐、腹痛或全身无力等症状。如果上述的答案是Yes，则应该为感染性腹泻，此时则不宜止泻。

Q.腹泻照顾～拉肚子该怎么吃才好？

严重腹泻或长期腹泻可能会导致脱水、电解质紊乱、营养不良等问题，宜就医治疗。但若为暂时性腹泻，则视症状严重性而定，症状轻微的话不一定要看医生。例如Ａ君一天腹泻四次，但仅是粪便不成形，排泄物并无黏液、血液，除低烧、略为无力外也无其他生理不适，则只要观察拉肚子是否有改善，饮食清淡一点并额外补充水分与电解质即可。但若排泄物有异状，或腹泻非常严重并出现虚脱无力、脱水或高烧等状况的话则宜就医处理。

[腹泻饮食重点]

一. 补充水份和电解质。腹泻次数过多时会造成大量水分及电解质的流失，故宜多喝水且主要是以带有钠、钾等电解质的液体，如使用市售电解质水、西红柿汁、蔬果汁、椰子水，或加盐、去油的蔬菜汤、鸡汤、米汤等；或自制电解质水(如榨柠檬水，并于每公升水中加入3公克盐)等。

二. 避免牛奶等含乳糖的食物。腹泻严重的话，需暂停食用含乳糖的食物，待腹泻停止两、三天后可恢复使用。

三. 避免豆类等容易产气的食物、含糖饮料(包括运动饮料、果汁)、过甜食物、油腻食物及胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物的摄取。

四. 采低纤、低脂饮食。可以选择如白米饭、白面包、粥、面条；水煮蛋、蒸鱼、瘦肉或香蕉等低纤、低脂食物，待腹泻停止后再慢慢增加水果、蔬菜等富含纤维食物的摄取。

本文出自：营养师Stella的减肥&营养个人网站（部落格）