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酪梨屬油脂類食物，建議吃酪梨一天最多一顆，且食用時須扣除烹調用油量。

牛油果＝油脂！掌握饮食3秘诀，身体更健康

不过，您注意到了吗？上述列举的5大吃牛油果好处，超过一半可归功于“脂肪”！现实生活中，不少人视牛油果为“水果”，但从营养学的角度来看，牛油果在六大类食物分类中却被归为“脂肪类”，即使其脂肪酸组成比例有益健康，仍不宜过度摄取。而且，摄取方法也有诀窍！

魏怡芬营养师建议，一般人吃牛油果时把握以下3个秘诀，才能吃得健康又安心：

秘诀1／每日1颗为限：

牛油果属油脂类食物。一般人一天所需烹调用油约7至10茶匙（油脂35克至50克），如果全部以牛油果取代烹调用油，换算约为1.8至2.6颗牛油果（计算基准：1颗400克重的牛油果含脂肪19.2克）。但现实生活中，三餐很难不用到烹调用油，因此建议吃牛油果一天最多一颗，且食用时须扣除烹调用油量。

秘诀2／挑选成熟牛油果：

牛油果的成熟度与颜色和手感度有关，生牛油果呈鲜绿色，随着成熟色泽逐渐变暗，成熟可食用的牛油果呈现紫黑色。把牛油果放在手掌中稍稍握紧，如果感觉到有些软就是成熟牛油果，香味浓郁是最佳的享用时刻。如果购买的是未成熟之绿色牛油果，通常放在室温中保存约4至5天后即可食用；若要加速催熟，可以和一颗苹果或一根香蕉放在纸袋内，置于室温保存。