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營養師凃宜辰(如圖)強調，癌症治療結束後，生活飲食應謹記6大原則。(圖片提供／大林慈濟醫院)

癌症治疗结束　饮食6要点

癌症治疗结束后，营养师涂宜辰建议，除均衡饮食外，生活饮食应谨记6大原则，同时要少吃精致食物、手摇饮料；避免加工肉品，如香肠、腊肉等，因其中含有的亚硝酸盐属一级致癌物，会增加大直肠癌、摄护腺癌及胃癌等的罹患率。

- 1.少饱和脂肪：如动物油、椰子油，同时少吃含反式脂肪的食品，如薯条、人造奶油、甜点等。

- 2.烹调的方式：少吃煎、炸类的食物，多用清蒸、糖醋、炖、烧、卤等，避免油炸、油爆、油酥、三杯及焗烤等烹调方式。

- 3.酱料的使用：建议选择一般的酱油、醋、芝麻酱，少用沙茶酱、沙拉酱、西红柿酱，尽量用酱油，不要用酱油膏，凡是含有越多不认识的成分产品越危险。

- 4.要控制盐分：减少高盐及盐渍食物，根据研究发现，高盐及盐渍食物，会增加胃癌及鼻咽癌的风险。

- 5.生活好习惯：最好戒烟、戒酒，多吃五色蔬果，增加纤维质摄取，多喝开水，煮开的自来水最好。每天运动至少30分钟，不熬夜。

- 6.少碰加工品：避免酒精饮料、过量香料、色素、防腐剂加工品，避免烟熏、盐渍、油炸、罐头，不吃发霉的食物，不吃太烫、太辣、太咸等刺激性的食物。