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肝脏发福了吗？根据研究，台湾脂肪肝盛行率高达26％至34％，远高于B型肝炎和C型肝炎，相当于每3至4个人就有1人出现“肝包油”的情况，若长期置之不理，恐步入“肝病三部曲”的悲惨命运！而民间流传，消除脂肪肝的关键之一便是现代人最爱的饮品——咖啡，但咖啡真有这么神奇？且听营养师怎么说！

胖子才有脂肪肝？瘦子别放心得太早！

肝脏细胞中积聚脂肪，使脂肪占肝脏重量5％以上，即称为“脂肪肝”。郑师嘉营养师表示，近年来台湾人受到“久坐的生活方式”、“西方饮食”，以及“遗传”的影响，且伴随肥胖、血脂异常、胰岛素阻抗和高血压等代谢性疾病的流行，使肝脏因三酸甘油酯合成与脂肪变性，导致“非酒精性脂肪肝病”（non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）患者人数居高不下。

肝臟細胞中積聚脂肪，使脂肪占肝臟重量5％以上，即稱為「脂肪肝」。

值得注意的是，并非只有过重或肥胖者才好发脂肪肝！即使身材标准甚至苗条纤细，都可能因为爱吃甜食（大量碳水化合物）或是含糖饮料（果糖）而产生隐型肥胖，形成体重与BMI看似正常、体脂肪却早就超过目标情况。而此“身体金玉其外、败絮其中”的现象，会大幅提升罹患脂肪肝的风险。

逆转脂肪肝，喝咖啡真的有效？

脂肪肝若没有及早发现和施以治疗，容易因为错误饮食与不良生活习惯，持续刺激肝脏产生发炎症状与氧化压力，进而增加发生非酒精性脂肪肝炎（non-alcoholic steatohepatitis，NASH）、肝硬化以及肝癌的危险，造成恶性循环，甚至走向罹患第2型糖尿病、动脉粥状硬化、心血管疾病等大家不乐见的疾病。