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燕窝自古以来有“圣品”之名，不但能养颜美容，还有滋补保养女性生理机能的功能，因此让许多女性趋之若鹜，但民间用海藻和木耳以假乱真的假燕窝产品不在少数，万一吃到山寨品莫非只能自叹“抓住驴子当马骑”？当然不！目前已有专业的X光检验技术可分辨燕窝真伪，老百姓只要认清标示，以后再也不怕假燕窝的欺骗之术。

分辨真假燕窝　肉眼判断容易出错

市面上燕窝产品琳琅满目，让人看得眼花撩乱，担心不慎买到用海藻、木耳或树脂等低成分材料充当高贵燕窝的假产品，让自己成了冤大头；更担心黑心商家非正常使用添加物或用漂白水或双氧水清洗，让燕窝的颜色看起来一致、卖相变佳，自己却在不知情的情况下把这些毒物和有害物质一并吃下肚，钱也花了，可能又得赔上健康，得不偿失。

如何辨识真假燕窝？在过去，判断燕窝的品质优劣需仰赖老师傅和行家的“火眼金睛”和“经验法则”，从燕窝形状、色泽、丝状纹理和蛋腥味来辨别，并以此拟定价格，但随着食品加工技术不断进化，山寨版燕窝的形色味仿真完成度相当高，只靠肉眼和经验判断反而可能会出错。

检验科技发威！真假燕窝无所遁形

然而，俗话“道高一尺，魔高一丈”说的好，善用科技也能让假燕窝无所遁形！目前台湾的白兰氏燕窝有一种FTIR傅立叶分析转换红外线检测技术，就像是老百姓在医院所做的X光，可以藉由光线对不同物质的吸收率，清楚分辨体内的不同物质和组织一样，燕窝产品只要经FTIR照光，就能快速让成分现出原形，侦测结果远比人类肉眼更精准。