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【“番茄(西红柿)冰”食谱】

鲜红色冰块将番茄的美味与营养完整收藏。一旦运用自如，就会发现番茄真的可以和很多料理做搭配。接下来介绍的食谱就是利用冰块的形式让番茄的绝妙滋味充份发挥。

可以省掉事前准备工夫的食谱

番茄皮韧不容易切开，而且还要川烫去皮，还要挖籽，番茄的事先处理工作是出乎意料的麻烦。

这些麻烦只要做成番茄冰就可以轻松搞定。

★意大利蔬菜浓汤

这道可以充份享受番茄美味的汤品用冰块来做最恰当。

营养成分：1人份148卡、盐分1.5克、膳食纤维2.3克。

材料（2人份）：

A——皆切成1公分块状：

红萝卜3公分长（30克）、洋葱1/4颗（50克）、西洋芹1/4根（30克）、栉瓜1/4根（50克）、青椒1颗。

其他——

橄榄油2小匙、蒜1/2瓣（切成细末）、综合豆（水煮罐头）100克、番茄冰4颗（100克）、水1杯、盐1/4小匙、胡椒少许、洋香菜（切成细末）少许。

作法：

1.将A的蔬菜全部切成1公分的块状。

2.在锅内放入橄榄油和蒜用中火爆香，香气出来后加入步骤1的蔬菜和综合豆，然后放进番茄冰，再把水倒入。

3.依序煮沸后，用中火继续炖煮十至十二分钟去除涩味，直到蔬菜变软为止，再加入盐和胡椒调味。

4.装盘，洒上洋香菜。

本文出自出色文化《最强的健康魔法冰块：洋葱冰+番茄冰─最佳美味组合+惊人的抗氧化力》