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不论男女老幼，想要有好脾气，建立吃营养早餐的习惯很重要。中医指出，脾是后天之本，一旦失调就会影响身体健康，唯有“吃早餐、细嚼慢咽、以及勤走动”，才能让脾气变好，特别是红枣木耳汤，不仅可“逆龄活颜”，更是“养好脾”的养生术。

早餐吃紅棗木耳湯，中醫認為對「逆齡活顏」很有幫助。

女中医吴明珠在新书《吴明珠教你养好脾 35岁就像25岁》中指出，早上吃得好，中午要吃饱，晚上要吃少，这是很正确的养生饮食观念。因为早上起来五脏六腑要动起来，得靠脾运化水谷精微化生气血，这时吃下健康又营养的早餐，脾才有气血可以运送。

早餐应选熟食　勿喝冰冷饮品

尤其是早上9点到11点之间，是脾经血气最旺盛的时候，最需要大量的养分来运化，所以，记得早餐一定要吃，而且要在9点之前吃完，脾就能发挥最大的功能，为身体每一个器官加油。

除此之外，早餐要吃得好，最重要的是营养均衡。最好包含5大营养元素，包括谷类、蛋白质、青菜、水果、肉类等，且应特别注意，一定要热食，千万不要一早起床，就灌下1大杯冰牛奶，或是豆浆、咖啡，否则容易将脾的旺气统统浇息了。