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冬天氣溫溜滑梯，喝膩了薑茶，來一杯薑汁拿鐵或薑汁堅果飲，新滋味也能兼具暖身養生的效果。

《姜汁坚果饮》

• 材料：老姜10克、杏仁果15克、核桃15克、南瓜子10克、姜黄粉 1克、鲜奶240 c.c.、红糖适量。

• 作法：

  1. 老姜去皮后切圆片，以滚水煮沸取其汁，取另一容器盛装。

  2. 将杏仁果、核桃、南瓜子和姜黄粉加入果汁机，再添加老姜汁盖过材料搅打，可加入饮用水调整浓稠度。

  3. 最后加入温热的鲜奶和适量红糖（依个人口味喜好酌量添加），拌匀，即大功告成。

《姜汁拿铁》

• 材料：老姜30克、香茅叶1/2支、肉桂1/2支、咖啡粉30克、鲜奶适量、红糖适量。

• 作法：

  1. 老姜削皮后切片，香茅切段。

  2. 取锅具，放入老姜片、切段香茅、肉桂，并加入500c.c.水煮沸。煮沸后，转小火续煮10分钟，关火，静置5分钟。

  3. 把静置5分钟的香料液体倒入壶中，搅拌后静置5分钟。

  4. 泡一杯无糖黑咖啡，过滤掉咖啡渣后，加入香料液体和适量的鲜奶和红糖，即完成。

【小叮咛】：

姜虽然是保暖御寒的天然好帮手，但超量食用仍可能产生副作用。程明伟营养师提醒，海外研究发现姜可能影响血压、凝血功能或导致心律不整；中医观点则认为发烧、喉咙痛，痘痘生长旺盛的人吃姜可能导致上火，应减少食用为佳。另外，消化道溃疡或肠道相关病史者，也建议减少食用含有姜的产品或菜肴，避免刺激病患肠道，产生不良反应。