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糖尿病患切忌成為「冰箱清理機」 精緻澱粉含醣量每次不宜超過15克。（圖片提供／台北慈濟醫院）

【冰箱健康管理 6原則】：

1.購買食材適量避免囤積。

2.正確儲藏觀念：冷藏溫度在攝氏7度以下，冷凍在攝氏負18度以下。

3.易腐壞之豆製品置於冷凍庫保鮮，建議盡早食用完畢。

4.生熟食材分開存放，避免交叉污染。

5.冰箱空間不要塞滿，以6分滿為原則。

6.年糕、發糕等 冷凍庫存放建議最長不超過1個月。

【健康小叮嚀】：

食物在冰箱內放置過久依舊會變質腐敗，再吃下肚還是會食物中毒，民眾可不要為了省菜錢，結果連最重要的健康也跟著被省下去了，那才是大大不划算。建議民眾在年節過後，全家一起動手管理家中的冰箱，能吃的食材趕緊保鮮，儘早吃完，食品或食材一旦過期了，還是成為廚餘吧！

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