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過年期間常見的牛肉乾、魷魚片、蒟蒻乾等在製作過程中多會加入大量的醬油、鹽、糖等調味料來加工的零食，都屬於「高鈉含量」食物的一員，有腎臟疾病、洗腎的患者不適合食用。（攝影／賴羿舟）

【營養師小叮嚀】

陳紋慧營養師提醒民眾，過年期間常見的牛肉乾、魷魚片、蒟蒻乾等，在製作過程中多會加入大量的醬油、鹽、糖等調味料來加工的零食，都屬於「高鈉含量」食物的一員，有腎臟疾病、洗腎的患者不適合食用。

另外，一般人若飲食中攝取過量的鈉，會造成體內水分滯留，增加血液循環的負荷，使血管擴張、血壓上升；長期影響之下，更容易罹患高血壓、動脈硬化、心臟病等疾病，也會增加腎臟排鈉的負擔，且攝取過多的鈉也會刺激胃的內膜，增加胃癌罹患的機率，對於兒童來說，納攝取過多甚至會影響骨骼的生長，造成生長遲緩的情形發生。

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